тамақтану отырысының хаттамасы

Сейфуллин ауылының жалпы орта білім беретін мектебінің тамақтандыру сапасын тексеру комиссиясының отырысының

хаттамасы №1

06.09.2022 ж.

Қатысқандар: 5

Қатыспағандар: 0

Күн тәртібінде:

1.2021 жылдың 22 қараша №240 тамақтануды ұйымдастыру туралы бұйрығы негізінде оқушыларды ыстық тамақпен тамақтандыруды ұйымдастыру

2. Бракераждық комиссия мүшелері мен жұмыс жоспарын бекіту.

Барысы:

1.Асханадағы санитарлық жағдайы, сатып алу, азық-түлік өнімдерін жеткізу және қабылдау рәсімдері, тамақтың дайындалуын ұйымдастыру, азық-түлік өнімдерінің сақталу мерзіміне және тамақтың сапасына талаптардың сақталуы күнделікті бақылауға алу және оқушылардың тамақтану мәзірін бақылау жыл бойы комиссия мүшелеріне тапсырылды.

2. Бракераждық комиссия мүшелерін тағайындау.

1. Комиссия төрайымы, мектеп директоры: Болатова А.Ш.

2. Мүшесі тәрбие жұмысының орынбасары: Шокаева С.С.

3. Мүшесі ата-аналар комитетіінің төрайымы: Имекенова А.Д.

4. Мүшесі, мектеп медбикесі: Каримова Б.Н.

5. Мүшесі, кәсіподақ ұйымының төрайымы: Багауиева А.Ш.

Оқушылардың асханадағы тамақтану кестесі құрылып, таныстырылды. І ауысымға. Жауапты сынып жетекшілер мен кезекші мұғалімдер.

10:05-10:20     1-4 сыныптар

11:05-11:10     5-9 сыныптар

11:55-12:10     10-11 сыныптар

Шешім:

1.Оқушылар ыстық тамақпен қамтылсын

2. Асхана жұмысы комиссия мүшелері тарапынан үнемі бақылансын.

Бракераждық комиссия мүшесі:                                             Болатова А.Ш.

Хатшы:                                                                                      Сергазинова Г.Б.

Сейфуллин ауылының жалпы орта білім беретін мектебінің тамақтандыру сапасын тексеру комиссиясының отырысының

хаттамасы №2

19.12.2022 ж.

Қатысқандар: 5

Қатыспағандар: 0

Күн тәртібінде:

1.2022-2023 оқу жылына мектеп асханасының Сейфуллин ауылының жалпы орта білім беретін мектебінің оқушыларын ыстық тамақпен қамтамасыз етуді ұйымдастыру.

2.Ыстық тамақтың сапасын бақылау.

Тыңдалды:

1.Сейфуллин ауылының жалпы орта білім беретін мектебінің директоры Болатова А.Ш. қатысушыларды мектеп асханасында оқушыларды тамақтандыру ата-аналар есебінен ұйымдастырылатыны туралы айтты. Мектепте тамақ сапасын мониторингілеу комиссиясы жұмыс істейді. Комиссия үнемі асхананың жағдайымен тамақтың сапасына бақылау жүргізіп отыратыны туралы айтылады. Мектеп асханасында екі  бракераж журналы жүргізіліп азық-түліктің сапасын бақылауға алынатыны айтылды.

2. Комиссия мүшелері құрылған кезекшілік кестесі бойынша  айына 1 рет әкелінетін азық-түліктің сапасын және күнделікті дайындалатын тамақтың сапасын бақылайды. Тексеру мақсаты: азық-түлік сапасын тексеру, тамақты дайындау технологиясын бақылау, асхананың тоңазытқыш-технологиялық жабдықтарын тексеру, дайын тамақтар мен азық-түліктің сақталу талаптарының орындалуын тексеру

Мектеп асхасында 2 адам жұмыс істейді, атап айтқанда 1 аспазшы 0,5 ставка 2-аспазшы «Балауса» шағын-орталығына 0,5 ставкасымен жұмыс жасайды.

Асхана қызметкерлерінде медициналық кітапша, вакцинация паспорты және жұмысқа жарамдылық рұқсаты бар. Осы оқу жылында Жаппай оқуты қоры қаражаты есебіне аз қамтылған отбасы балалары жоқ. Жаппай білім беру қорынан 1 сыныптың 6 оқушысы тамақтанады. 2-4 сынып оқушылары ата-аналар есебіне тамақтанады. 5-11 сынып оқушылары бутербродтық тамақтанады.

Ас ішу блогында 2 тоңзытқыш бар, оларда температураны бақылауға арналған термометр орнатылған. Күн сайын аспазшы дайын тамақтың тәуліктік бақылауын іске асырады. Ас ішу блогының өндірістік аумағында, шкафтар, стелаждар, санитарлық техникалық жабдықтар жақсы жағдайда. Ас ішу үстелдері ыстық ыстық сумен жуғыш құралдарды қосу арқылы жуылады. Күн сайын мектеп директорымен бекітілген ас мәзірі ілінеді. Мектеп медбикесі бракераж журналын күн сайын толтырады. Шикі және дайын тамақтардың журналы бар.  Асхананың санитарлы-гигиеналық жағдайы жақсы, барлық талптар орындалады.

Шешім:

1.Бракераж  комиссиясының төрайымы

1.1. Оқушылардың тамақтандыруын ұйымдастыру барысында өндірістік бақылауды қамтамасыз ету, анықталған  кемшіліктер бойынша уақытылы іс-шара қолдану.

2. Бракераж  комиссиясының мүшелеріне

2.1. Мектептің  бракеражды комиссияның отырысында тамақтану бойынша туындаған мәселелерді үнемі қарастырып отыру,  сонымен қатар СанПин талаптарының орындалуының, сальмонельез, ішек инфекцияларының алдын алу шараларын, оқушылардың жеке бас гигиенасын сақталуын қарастыру.

Бракераждық комиссия мүшесі:                                             Болатова А.Ш.

Хатшы:                                                                                      Сергазинова Г.Б.