Тамақтану актісі

Тамақтанудың сапасына мониторинг жүргізілуінің актісі

Күні: 22 қараша 2023ж

Тамақтандырудың сапасына мониторинг жүргізу жөніндегі комиссия мүшелерінің жұмысы.  Мектеп асханасында ыстық тамақ ішу талапқа сай ұйымдастырылған. Тамақтың берілу жағдайы мен сапасы, дайын ыстық тағамдар мен аспаздық тағамдардың пісу  деңгейі, күнделікті тағамдар тексеріліп тұрды.  Барлық уаққытта  тамақтың дәмі, иісі, құрамы нормаға сай болып, тағамдардың берілуі бойынша бекітілген ас мәзіріне сәйкес мөлшері  нақты болды. Берілетін тағамдардың сапасы жарамды, жіберген мерзімі өтпеген, жемістер, көкөністер, ет, май, құнарлы барлығы тоңазытқышта сақтаулы  болды. Тамақтың берілуі ас мәзірінде көрсетілген тамақ түрі бойынша ғана берілді. Асханада  техникалық  құрал-жабдықтар жұмыс істеп тұрды.  Күнделікті тамақтың қанша  мөлшерде  беріліп жатқаны өлшенді, дәмі тексеріліп, тіркеу журналына көрсетіледі.
Ас дайындау барысында үстелдер, отыратын орындықтар, ыдыстар, өзгеде ас дайындау құралдары санитарлық гигиеналық талаптарға сай болды. Ыдыстар, асхана бөлмесі, тамақтанатын бөлме, күнделікті тазартудан өткізіліп, залалсыздандыру әдістері жүргізіліп тұратыны анықталды. Тамақтану барысындағы  тамақ берілу реттілігі, тәртіптің сақталуы, әдептілік, тамақтану мәдениеті, кезекшілік белгілі бір реттілікпен өткізіліп тұратындығы  қадағаланады.

Шешім: Азық-түліктерді уақытылы пайдалану және олардың сақталу мерзімі. Азық-түліктердің іріктеме бақылау міндетті түрде тексерілуде

Бракераждық комиссия төрайымы:                   Болатова А.Ш.
Мүшелері:                                                            Шокаева С.Б.
                                                                               Имекенова А.Д.
                                                                               Каримова Б.Н.
                                                                               Багауиева А.Ш.