"Ақмола облысы білім басқармасының Зеренді ауданы бойынша білім бөлімі  Сейфуллин ауылының жалпы орта білім беретін мектебі" коммуналдық мемлекеттік мекемесі
Коммунальное государственное учреждение  "Общеобразовательная школа села Сейфуллино отдела образования по Зерендинскому району управления образования Акмолинской области"

https://www.instagram.com/seifullinortamektebi/

Ұйымдар тізімі
Мектепке дейінгі балалар ұйымына жолдама қалай алуға болады
Мектепке тіркеу үшін құжаттарды қабылдау

Новости

Әрі қарай барлық>>>

Галерея

Смотреть все>>>

Ас мәзірі

                                          по Зерендинскому району
                                          Д.Кенжеболатова __________
                                           "___"__________2024год
                                         
4-недельное перспективное  меню для организации питания школьников в общеобразовательных организациях (лето -осень)    
                                         
Наименование блюд Выход блюда, г Ингредиенты блюда Цена Брутто, г Нетто,г Сумма Стоимость набора сырья   Стоимость готового блюда  
7-11 лет 11-15 лет 16-18 лет  7-11 лет 11-15 лет 16-18 лет  7-11 лет 11-15 лет 16-18 лет  7-11 лет 11-15 лет 16-18 лет  7-11 лет 11-15 лет 16-18 лет  7-11 лет 11-15 лет 16-18 лет 
I неделя
1-й день
гуляш  (говядина) 75 75 100 говядина (лопаточно-грудная часть) 2850,00 0,107 0,107 0,216 0,119 0,119 0,159 304,95 304,95 615,60 327,00 327,00 645,70 490,50 490,50 968,55
морковь 177,00 0,010 0,010 0,015 0,008 0,008 0,012 1,77 1,77 2,66
лук репчатый 133,00 0,007 0,007 0,01 0,006 0,006 0,008 0,93 0,93 1,33
масло растительное  683,00 0,007 0,007 0,01 0,007 0,007 0,01 4,78 4,78 6,83
томатная паста 900,00 0,015 0,015 0,02 0,015 0,015 0,02 13,50 13,50 18,00
мука пшеничная 1сорт 214,00 0,005 0,005 0,006 0,005 0,005 0,006 1,07 1,07 1,28
соль йодированная  76,00 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,08 0,08 0,08
гарнир: гречневая рассыпчатая 100 130 150 масло сливочное 5068,00 0,005 0,005 0,005 0,005 0,005 0,005 25,34 25,34 25,34 35,06 37,88 39,69 52,60 56,82 59,53
гречка 201,00 0,048 0,062 0,071 0,048 0,062 0,071 9,65 12,46 14,27
соль йодированная  76,00 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,08 0,08 0,08
чай с молоком и сахаром  200 200 200 чай высшего сорта 5000,00 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 5,00 5,00 5,00 31,78 31,78 31,78 47,663 47,663 47,663
сахар 435,00 0,015 0,015 0,015 0,015 0,015 0,015 6,53 6,53 6,53
молоко 2,5% 405,00 0,050 0,050 0,050 0,050 0,050 0,050 20,25 20,25 20,25
хлеб ржаной\пшеничный 20 35 40 хлеб ржаной-пшеничный 594,00 0,020 0,035 0,040 0,020 0,035 0,040 11,88 20,79 23,76 11,88 20,79 23,76 17,82 31,19 35,64
                              405,72 417,45 740,92 608,58 626,17 1111,38
2 день
салат из свежих помидоров и огурцов  60 100 100 помидоры свежие  800,00 0,029 0,05 0,05 0,025 0,041 0,041 23,20 38,40 38,40 36,53 61,54 61,54 54,79 92,31 92,31
огурцы свежие 539,00 0,023 0,038 0,038 0,018 0,03 0,03 12,40 20,48 20,48
лук репчатый 133,00 0,007 0,02 0,02 0,006 0,01 0,01 0,93 2,66 2,66
соль йодированная  76,00 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,08 0,08 0,08
масло растительное  683,00 0,003 0,004 0,005 0,003 0,004 0,005 2,05 2,73 3,42
жаркое по-домашнему из птицы  200 200 250 курица(бедренная и берцовая кость с прилегающей к ней мякотью ) 1500,00 0,160 0,160 0,213 0,109 0,109 0,145 240,00 240,00 319,50 277,08 277,08 363,63 415,62 415,62 545,44
масло растительное  683,00 0,005 0,005 0,006 0,005 0,005 0,006 3,42 3,42 4,10
картофель  211,00 0,107 0,107 0,128 0,080 0,080 0,096 22,58 22,58 27,01
морковь 177,00 0,022 0,022 0,026 0,018 0,018 0,021 3,89 3,89 4,60
лук репчатый 133,00 0,012 0,012 0,014 0,010 0,010 0,012 1,60 1,60 1,86
томатная паста 900,00 0,006 0,006 0,007 0,006 0,006 0,007 5,40 5,40 6,30
мука пшеничная 1сорт 59,90 0,002 0,002 0,003 0,002 0,002 0,003 0,12 0,12 0,18
соль йодированная  76,00 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,08 0,08 0,08
кисель из плодов, ягод  200 200 200 яблоки 740,00 0,052 0,052 0,052 0,045 0,045 0,045 38,48 38,48 38,48 73,02 73,02 73,02 109,53 109,53 109,53
сахар 435,00 0,024 0,024 0,024 0,024 0,024 0,024 10,44 10,44 10,44
лимонная кислота  1000,00 0,0001 0,0001 1E-04 1E-04 0,0001 1E-04 0,10 0,10 0,10
крахмал картофельный  1500,00 0,016 0,016 0,016 0,016 0,016 0,016 24,00 24,00 24,00
хлеб ржаной\пшеничный 20 35 40 хлеб ржаной\пшеничный 594,00 0,020 0,035 0,040 0,020 0,035 0,040 11,88 20,79 23,76 11,88 20,79 23,76 17,82 31,185 35,64
                              398,51 432,43 521,95 597,76 648,64 782,92
3-й день
тефтели мясные (духовые)\ соус красный основной  60\20 90\20 120\20 говядина (котлетное мясо) 2850,00 0,052 0,078 0,104 0,038 0,057 0,076 148,20 222,30 296,40 171,91 251,77 341,95 257,87 377,66 512,92
крупа рисовая  482,00 0,005 0,008 0,010 0,005 0,008 0,010 2,41 3,86 4,82
лук репчатый 133,00 0,021 0,032 0,042 0,018 0,027 0,036 2,79 4,26 5,59
масло растительное  683,00 0,008 0,012 0,032 0,008 0,012 0,032 5,46 8,20 21,86
мука пшеничная 1сорт 59,90 0,004 0,006 0,008 0,004 0,006 0,008 0,24 0,36 0,48
соль йодированная  76,00 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,08 0,08 0,08
соус красный основной  636,43 0,02 0,02 0,02 0,02 0,02 0,02 12,73 12,73 12,73
гарнир: макароны\отварные с маслом сливочным 100 130 150 макароны 396,00 0,035 0,046 0,053 0,035 0,046 0,053 13,86 18,22 20,99 39,28 43,63 46,40 58,91 65,45 69,61
масло сливочное  5068,00 0,005 0,005 0,005 0,005 0,005 0,005 25,34 25,34 25,34
соль йодированная  76,00 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,08 0,08 0,08
сыр порциями  20 20 20 сыр твердый  5603,00 0,020 0,020 0,020 0,020 0,020 0,020 112,06 112,06 112,06 112,06 112,06 112,06 168,09 168,09 168,09
компот из смеси сухофруктов  200 200 200 яблоко и груша  770,00 0,02 0,02 0,02 0,02 0,02 0,02 15,40 15,40 15,40 25,60 25,60 25,60 38,4 38,4 38,4
сахар 435,00 0,02 0,020 0,02 0,02 0,020 0,02 8,70 8,70 8,70
кислота лимонная  1500,00 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 1,50 1,50 1,50
хлеб ржаной\пшеничный 20 35 40 хлеб ржаной-пшеничный 594,00 0,020 0,035 0,040 0,020 0,035 0,040 11,88 20,79 23,76 11,88 20,79 23,76 17,82 31,185 35,64
                              360,73 453,85 549,77 541,09 680,78 824,65
4-й день 
салат из моркови с сыром  60 100 100 морковь 177,00 0,065 0,108 0,108 0,052 0,086 0,086 11,51 19,12 19,12 32,41 48,36 48,36 48,618 72,54 72,54
сыр твердый  5603,00 0,003 0,004 0,004 0,003 0,004 0,004 16,81 22,41 22,41
масло растительное  683,00 0,006 0,01 0,01 0,006 0,01 0,01 4,10 6,83 6,83
 Суп с фрикадельками из говядины  200\35 250\35 250\35 говядина (котлетное мясо ) 2850,00 0,077 0,077 0,077 0,057 0,057 0,057 219,45 219,45 219,45 239,88 244,71 244,71 359,82 367,07 367,07
лук репчатый 133,00 0,006 0,006 0,006 0,005 0,005 0,005 0,80 0,80 0,80
яйцо 1 категории 50,00 0,004 0,004 0,004 0,004 0,004 0,004 0,20 0,20 0,20
крупа рисовая  482,00 0,012 0,015 0,015 0,012 0,015 0,015 5,78 7,23 7,23
морковь 177,00 0,010 0,013 0,013 0,008 0,010 0,010 1,77 2,30 2,30
лук репчатый 133,00 0,009 0,012 0,012 0,008 0,010 0,010 1,20 1,60 1,60
масло растительное 683,00 0,002 0,003 0,003 0,002 0,003 0,003 0,27 0,40 0,40
 картофель 211,00 0,049 0,060 0,060 0,036 0,045 0,045 10,34 12,66 12,66
соль йодированная /  76,00 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,08 0,08 0,08
масло сливочное  20 20 20 масло сливочное  5068,00 0,020 0,020 0,020 0,020 0,020 0,020 101,36 101,36 101,36 101,36 101,36 101,36 152,04 152,04 152,04
яблоко 100 100 100 яблоко  740,00 0,100 0,100 0,100 0,100 0,100 0,100 74,00 74,00 74,00 74,00 74,00 74,0 111,0 111,0 111,0
мед  10 10 10 мед  2500,00 0,01 0,01 0,01 0,01 0,01 0,01 25,00 25,00 25,00 25,00 25,00 25,0 37,5 37,5 37,5
чай черный с сахаром  200 200 200 чай высшего сорта 5000,00 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 5,00 5,00 5,00 11,53 11,53 11,53 17,29 17,29 17,29
сахар 435,00 0,015 0,015 0,015 0,015 0,015 0,015 6,53 6,53 6,53
хлеб ржаной\пшеничный 20 35 40 хлеб ржаной-пшеничный 594,00 0,020 0,035 0,040 0,020 0,035 0,040 11,88 20,79 23,76 11,88 20,79 23,76 17,82 31,19 35,64
                              496,06 525,74 528,71 744,09 788,61 793,07
5-й день
котлеты мясные (духовые)\соус красный основной 50\20 75\20 100\20 говядина (котлетное мясо ) 2850,00 0,05 0,076 0,101 0,037 0,056 0,074 142,50 216,60 287,85 174,68 259,36 339,41 262,02 389,03 509,12
хлеб пшеничный из муки 1 сорта  214,00 0,009 0,014 0,018 0,009 0,014 0,018 1,93 3,00 3,85
лук репчатый 133,00 0,021 0,032 0,042 0,018 0,027 0,036 2,79 4,26 5,59
молоко 2,5% 405,00 0,012 0,017 0,024 0,012 0,017 0,024 4,86 6,89 9,72
сухари 1550,00 0,005 0,008 0,010 0,005 0,008 0,010 7,75 12,40 15,50
масло растительное 683,00 0,003 0,005 0,006 0,003 0,005 0,006 2,05 3,42 4,10
соль йодированная  76,00 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,08 0,08 0,08
соус красный основной  636,43 0,02 0,02 0,02 0,02 0,02 0,02 12,73 12,73 12,73
гарнир: картофельное пюре \масло сливочное  100 130 150 картофель  211,00 0,117 0,156 0,180 0,088 0,117 0,135 24,69 18,57 37,98 58,94 52,42 77,83 88,41 78,62 116,74
молоко 2,5% 405,00 0,016 0,021 0,024 0,015 0,02 0,023 6,48 6,08 9,72
маргарин сливочный  1178,00 0,002 0,003 0,004 0,002 0,003 0,004 2,36 2,36 4,71
соль йодированная  76,00 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,08 0,08 0,08
масло сливочное  5068,00 0,005 0,005 0,005 0,005 0,005 0,005 25,34 25,34 25,34
сок фруктовый 200 200 200 сок фруктовый 200,00 0,200 0,200 0,200 0,200 0,200 0,200 40,00 40,00 40,00 40,00 40,00 40,00 60,00 60,00 60,00
ватрушка с творогом  60 80 80 мука пшеничная в\с 495,00 0,033 0,040 0,040 0,033 0,040 0,040 16,34 19,80 19,80 73,51 95,98 95,98 110,26 143,97 143,97
сахар 435,00 0,003 0,004 0,004 0,003 0,004 0,004 1,31 1,74 1,74
масло  сливочное 5028,00 0,002 0,003 0,003 0,002 0,003 0,003 10,06 15,08 15,08
яйцо 1 категории 50,00 0,002 0,003 0,003 0,002 0,003 0,003 0,10 0,15 0,15
соль йодированная  76,00 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,08 0,08 0,08
Дрожжи прессованные 2500,00 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 2,50 2,50 2,50
творог  1500,00 0,028 0,037 0,037 0,028 0,037 0,037 42,00 55,50 55,50
ванилин 1500,00 0,0003 0,0003 0,0003 0,0003 0,0003 0,0003 0,45 0,45 0,45
масло растительное  683,00 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,68 0,68 0,68
хлеб ржаной\пшеничный 20 35 40 хлеб ржаной-пшеничный 594,00 0,020 0,035 0,040 0,020 0,035 0,040 11,88 20,79 23,76 11,88 20,79 23,76 17,82 31,19 35,64
                              359,01 468,54 576,98 538,51 702,82 865,47
II неделя
1-й день
плов(говядина) 200 200 250 говядина (тазобедренной части ) 2850,00 0,150 0,150 0,200 0,107 0,107 0,143 427,50 427,50 570,00 470,53 470,53 667,68 705,80 705,80 1001,52
крупа рисовая 482,00 0,043 0,043 0,068 0,043 0,043 0,068 20,73 20,73 32,78
масло растительное 683,00 0,013 0,013 0,010 0,013 0,013 0,010 8,88 8,88 46,44
лук репчатый 133,00 0,016 0,016 0,012 0,013 0,013 0,010 2,13 2,13 1,60
морковь 177,00 0,013 0,013 0,019 0,010 0,010 0,015 2,30 2,30 3,36
томатная паста 900,00 0,010 0,010 0,015 0,010 0,010 0,015 9,00 9,00 13,50
соль йодированная  76,00 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,08 0,08 0,08
чай черный с сахаром  200 200 200 чай высшего сорта 5000,00 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 5,00 5,00 5,00 11,53 11,53 11,53 17,29 17,29 17,29
сахар 435,00 0,015 0,015 0,015 0,015 0,015 0,015 6,53 6,53 6,53
яблоко 100 100 100 яблоко  740,00 0,100 0,100 0,100 0,100 0,100 0,100 74,00 74,00 74,00 74,00 74,00 74,00 111 111,00 111,00
хлеб ржаной\пшеничный 20 35 40 хлеб ржаной\пшеничный 594,00 0,020 0,035 0,040 0,020 0,035 0,040 11,88 20,79 23,76 11,88 20,79 23,76 17,82 31,19 35,64
                              567,94 576,85 776,96 851,91 865,27 1165,45
2-й день
салат из свежих помидоров и огурцов  60 100 100 помидоры свежие  800,00 0,029 0,05 0,05 0,025 0,041 0,041 23,20 38,40 38,40 38,65 64,35 65,03 57,98 96,53 97,55
огурцы свежие 539,00 0,023 0,038 0,038 0,018 0,03 0,03 12,40 20,48 20,48
лук репчатый 133,00 0,007 0,02 0,02 0,006 0,01 0,01 0,93 2,66 2,66
соль йодированная  76,00 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,08 0,08 0,08
масло растительное  683,00 0,003 0,004 0,005 0,003 0,004 0,005 2,05 2,73 3,42
рагу из птицы  200 200 250 курица(бедренная и берцовая кость с прилегающей к ней мякотью ) 1500,00 0,160 0,160 0,213 0,109 0,109 0,145 240,00 240,00 319,50 277,08 277,08 363,63 415,62 415,62 545,44
масло растительное  683,00 0,005 0,005 0,006 0,005 0,005 0,006 3,42 3,42 4,10
картофель  211,00 0,107 0,107 0,128 0,080 0,080 0,096 22,58 22,58 27,01
морковь 177,00 0,022 0,022 0,026 0,018 0,018 0,021 3,89 3,89 4,60
лук репчатый 133,00 0,012 0,012 0,014 0,010 0,010 0,012 1,60 1,60 1,86
томатная паста 900,00 0,006 0,006 0,007 0,006 0,006 0,007 5,40 5,40 6,30
мука пшеничная 1сорт 59,90 0,002 0,002 0,003 0,002 0,002 0,003 0,12 0,12 0,18
соль йодированная  76,00 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,08 0,08 0,08
сыр порциями  20 20 20 сыр твердый  5603,00 0,020 0,020 0,020 0,020 0,020 0,020 112,06 112,06 112,06 112,06 112,06 112,06 168,09 168,09 168,09
компот из смеси сухофруктов  200 200 200 сухофрукты  770,00 0,02 0,02 0,02 0,02 0,02 0,02 15,40 15,40 15,40 25,60 25,60 25,60 38,4 38,4 38,4
сахар 435,00 0,02 0,020 0,02 0,02 0,020 0,02 8,70 8,70 8,70
кислота лимонная  1500,00 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 1,50 1,50 1,50
хлеб ржаной-пшеничный 20 35 40 хлеб ржаной-пшеничный 594,00 0,020 0,035 0,040 0,020 0,035 0,040 11,88 20,79 23,76 11,88 20,79 23,76 17,82 31,19 35,64
                              465,27 499,88 590,08 697,91 749,82 885,12
3-й день 
котлеты мясные(духовые)\соус красный основной  50\20 75\20 100\20 говядина (котлетное мясо ) 2850,00 0,05 0,076 0,101 0,037 0,056 0,074 142,50 216,60 287,85 174,68 259,36 339,41 262,02 389,03 509,12
хлеб пшеничный из муки 1 сорта  214,00 0,009 0,014 0,018 0,009 0,014 0,018 1,93 3,00 3,85
лук репчатый 133,00 0,021 0,032 0,042 0,018 0,027 0,036 2,79 4,26 5,59
молоко 2,5% 405,00 0,012 0,017 0,024 0,012 0,017 0,024 4,86 6,89 9,72
сухари 1550,00 0,005 0,008 0,010 0,005 0,008 0,010 7,75 12,40 15,50
масло растительное 683,00 0,003 0,005 0,006 0,003 0,005 0,006 2,05 3,42 4,10
соль йодированная  76,00 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,08 0,08 0,08
соус красный основной  636,43 0,02 0,02 0,02 0,02 0,02 0,02 12,73 12,73 12,73
гарнир: картофельное пюре \масло сливочное  100 130 150 картофель  211,00 0,117 0,156 0,180 0,088 0,117 0,135 24,69 18,57 37,98 58,94 52,42 77,83 88,41 78,62 116,74
молоко 2,5% 405,00 0,016 0,021 0,024 0,015 0,02 0,023 6,48 6,08 9,72
маргарин сливочный  1178,00 0,002 0,003 0,004 0,002 0,003 0,004 2,36 2,36 4,71
соль йодированная  76,00 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,08 0,08 0,08
масло сливочное  5068,00 0,005 0,005 0,005 0,005 0,005 0,005 25,34 25,34 25,34
мед  10 10 10 мед  2500,00 0,010 0,010 0,010 0,010 0,010 0,010 25,00 25,00 25,00 25,00 25,00 25,00 37,5 37,50 37,50
чай с лимоном и сахаром 200 200 200 чай высшего сорта 5000,00 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 5,00 5,00 5,00 19,53 19,53 19,53 29,29 29,29 29,29
сахар 435,00 0,015 0,015 0,015 0,015 0,015 0,015 6,53 6,53 6,53
лимон  1000,00 0,008 0,008 0,008 0,007 0,007 0,007 8,00 8,00 8,00
хлеб ржаной\пшеничный 20 35 40 хлеб ржаной\пшеничный 594,00 0,020 0,035 0,040 0,020 0,035 0,040 11,88 20,79 23,76 11,88 20,79 23,76 17,82 31,19 35,64
                              290,03 377,09 485,52 435,04 565,63 728,29
4-й день 
салат из белокочанной капусты   60 100 100 капуста белокочанная 132,00 0,059 0,10 0,099 0,047 0,079 0,079 7,79 13,07 13,07 12,63 20,60 20,60 18,95 30,90 30,90
морковь 177,00 0,008 0,013 0,013 0,06 0,01 0,01 1,42 2,30 2,30
масло растительное  683,00 0,003 0,005 0,005 0,003 0,005 0,005 2,05 3,42 3,42
соль йодированная  76,00 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,08 0,08 0,08
сахар 435,00 0,003 0,004 0,004 0,003 0,004 0,004 1,31 1,74 1,74
уха из горбуши 200 250 250 горбуша 4650,00 0,065 0,081 0,081 0,038 0,047 0,047 302,25 376,65 376,65 315,78 393,33 393,33 473,66 590,00 590,00
крупа пшено 170,00 0,005 0,006 0,006 0,005 0,006 0,006 0,85 1,02 1,02
лук репчатый 133,00 0,017 0,022 0,022 0,015 0,018 0,018 2,26 2,93 2,93
картофель  211,00 0,049 0,060 0,060 0,036 0,045 0,045 10,34 12,66 12,66
соль йодированная  76,00 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,08 0,08 0,08
масло сливочное  20 20 20 масло сливочное  5068,00 0,020 0,020 0,020 0,020 0,020 0,020 101,36 101,36 101,36 101,36 101,36 101,36 152,04 152,04 152,04
кисель из плодов, ягод  200 200 200 яблоки 740,00 0,052 0,052 0,052 0,045 0,045 0,045 38,48 38,48 38,48 73,02 73,02 73,02 109,53 109,53 109,53
сахар 435,00 0,024 0,024 0,024 0,024 0,024 0,024 10,44 10,44 10,44
лимонная кислота  1000,00 0,0001 0,0001 1E-04 1E-04 0,0001 1E-04 0,10 0,10 0,10
крахмал картофельный  1500,00 0,016 0,016 0,016 0,016 0,016 0,016 24,00 24,00 24,00
хлеб ржаной\пшеничный 20 35 40 хлеб ржаной-пшеничный 594,00 0,020 0,035 0,040 0,020 0,035 0,040 11,88 20,79 23,76 11,88 20,79 23,76 17,82 31,19 35,64
                              514,67 609,10 612,07 772,01 913,65 918,11
5-й день 
биточки мясные (духовые)\соус красный основной 50\20 75\20 100\20 говядина (котлетное мясо ) 2850,00 0,05 0,076 0,101 0,037 0,056 0,074 142,50 216,60 287,85 174,68 259,36 339,41 262,02 389,03 509,12
хлеб пшеничный из муки 1 сорта  214,00 0,009 0,014 0,018 0,009 0,014 0,018 1,93 3,00 3,85
лук репчатый 133,00 0,021 0,032 0,042 0,018 0,027 0,036 2,79 4,26 5,59
молоко 2,5% 405,00 0,012 0,017 0,024 0,012 0,017 0,024 4,86 6,89 9,72
сухари 1550,00 0,005 0,008 0,010 0,005 0,008 0,010 7,75 12,40 15,50
масло растительное 683,00 0,003 0,005 0,006 0,003 0,005 0,006 2,05 3,42 4,10
соль йодированная  76,00 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,08 0,08 0,08
соус красный основной  636,43 0,02 0,02 0,02 0,02 0,02 0,02 12,73 12,73 12,73
гарнир: макароны\отварные с маслом сливочным 100 130 150 макароны 396,00 0,035 0,046 0,053 0,035 0,046 0,053 13,86 18,22 20,99 44,27 48,62 51,40 66,40 72,94 77,09
масло сливочное  5068,00 0,005 0,005 0,005 0,005 0,005 0,005 25,34 25,34 25,34
соль йодированная  76,00 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 5,07 5,07 5,07
сок фруктовый 200 200 200 сок фруктовый 200,00 0,200 0,200 0,200 0,200 0,200 0,200 40,00 40,00 40,00 40,00 40,00 40,00 60,00 60,00 60,00
сузбеше/творог  100 100 100 сузбеше\творог 1500,00 0,100 0,100 0,100 0,100 0,100 0,100 150,00 150,00 150,00 150,00 150,00 150,00 225,00 225,00 225,00
хлеб ржаной\пшеничный 20 35 40 хлеб ржаной-пшеничный 594,00 0,020 0,035 0,040 0,020 0,035 0,040 11,88 20,79 23,76 11,88 20,79 23,76 17,82 31,19 35,64
                              420,83 518,77 604,57 631,25 778,16 906,85
III неделя
1-й день
гуляш  (говядина) 75 75 100 говядина (лопаточно-грудная часть) 2850,00 0,107 0,107 0,216 0,119 0,119 0,159 304,95 304,95 615,60 327,00 327,00 645,70 490,50 490,50 968,55
морковь 177,00 0,010 0,010 0,015 0,008 0,008 0,012 1,77 1,77 2,66
лук репчатый 133,00 0,007 0,007 0,01 0,006 0,006 0,008 0,93 0,93 1,33
масло растительное  683,00 0,007 0,007 0,01 0,007 0,007 0,01 4,78 4,78 6,83
томатная паста 900,00 0,015 0,015 0,02 0,015 0,015 0,02 13,50 13,50 18,00
мука пшеничная 1сорт 214,00 0,005 0,005 0,006 0,005 0,005 0,006 1,07 1,07 1,28
соль йодированная  76,00 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,08 0,08 0,08
гарнир: гречневая рассыпчатая 100 130 150 масло сливочное 5068,00 0,005 0,005 0,005 0,005 0,005 0,005 25,34 25,34 25,34 35,06 37,88 39,69 52,60 56,82 59,53
гречка 201,00 0,048 0,062 0,071 0,048 0,062 0,071 9,65 12,46 14,27
соль йодированная  76,00 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,08 0,08 0,08
чай с лимоном и сахаром 200 200 200 чай высшего сорта 5000,00 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 5,00 5,00 5,00 19,53 19,53 19,53 29,29 29,29 29,29
сахар 435,00 0,015 0,015 0,015 0,015 0,015 0,015 6,53 6,53 6,53
лимон  1000,00 0,008 0,008 0,008 0,007 0,007 0,007 8,00 8,00 8,00
яблоко 100 100 100 яблоко  740,00 0,100 0,100 0,100 0,100 0,100 0,100 74,00 74,00 74,00 74,00 74,00 74,00 111 111,00 111,00
хлеб ржаной\пшеничный 20 35 40 хлеб ржаной\пшеничный 594,00 0,020 0,035 0,040 0,020 0,035 0,040 11,88 20,79 23,76 11,88 20,79 23,76 17,82 31,19 35,64
                              467,47 479,20 802,67 701,21 718,79 1204,01
2-й день
салат из моркови с сыром  60 100 100 морковь 177,00 0,065 0,108 0,108 0,052 0,086 0,086 11,51 19,12 19,12 32,41 48,36 48,36 48,62 72,54 72,54
сыр твердый  5603,00 0,003 0,004 0,004 0,003 0,004 0,004 16,81 22,41 22,41
масло растительное  683,00 0,006 0,01 0,01 0,006 0,01 0,01 4,10 6,83 6,83
рагу из птицы  200 200 250 курица(бедренная и берцовая кость с прилегающей к ней мякотью ) 1500,00 0,160 0,160 0,213 0,109 0,109 0,145 240,00 240,00 319,50 277,08 277,08 363,63 415,62 415,62 545,44
масло растительное  683,00 0,005 0,005 0,006 0,005 0,005 0,006 3,42 3,42 4,10
картофель  211,00 0,107 0,107 0,128 0,080 0,080 0,096 22,58 22,58 27,01
морковь 177,00 0,022 0,022 0,026 0,018 0,018 0,021 3,89 3,89 4,60
лук репчатый 133,00 0,012 0,012 0,014 0,010 0,010 0,012 1,60 1,60 1,86
томатная паста 900,00 0,006 0,006 0,007 0,006 0,006 0,007 5,40 5,40 6,30
мука пшеничная 1сорт 59,90 0,002 0,002 0,003 0,002 0,002 0,003 0,12 0,12 0,18
соль йодированная  76,00 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,08 0,08 0,08
кисель из плодов, ягод  200 200 200 яблоки 740,00 0,052 0,052 0,052 0,045 0,045 0,045 38,48 38,48 38,48 73,02 73,02 73,02 109,53 109,53 109,53
сахар 435,00 0,024 0,024 0,024 0,024 0,024 0,024 10,44 10,44 10,44
лимонная кислота  1000,00 0,0001 0,0001 1E-04 1E-04 0,0001 1E-04 0,10 0,10 0,10
крахмал картофельный  1500,00 0,016 0,016 0,016 0,016 0,016 0,016 24,00 24,00 24,00
ватрушка с творогом 60 80 80 мука пшеничная в\с 495,00 0,033 0,040 0,040 0,033 0,040 0,040 16,34 19,80 19,80 73,51 95,98 95,98 110,26 143,97 143,97
сахар 435,00 0,003 0,004 0,004 0,003 0,004 0,004 1,31 1,74 1,74
масло  сливочное 5028,00 0,002 0,003 0,003 0,002 0,003 0,003 10,06 15,08 15,08
яйцо 1 категории 50,00 0,002 0,003 0,003 0,002 0,003 0,003 0,10 0,15 0,15
соль йодированная  76,00 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,08 0,08 0,08
дрожжи прессованные 2500,00 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 2,50 2,50 2,50
творог  1500,00 0,028 0,037 0,037 0,028 0,037 0,037 42,00 55,50 55,50
ванилин 1500,00 0,0003 0,0003 0,0003 0,0003 0,0003 0,0003 0,45 0,45 0,45
масло растительное  683,00 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,68 0,68 0,68
хлеб ржаной\пшеничный 20 35 40 хлеб ржаной-пшеничный 594,00 0,020 0,035 0,040 0,020 0,035 0,040 11,88 20,79 23,76 11,88 20,79 23,76 17,82 31,19 35,64
                              467,89 515,23 604,75 701,84 772,84 907,12
3-й день 
котлеты мясные(духовые)\соус красный основной  50\20 75\20 100\20 говядина (котлетное мясо ) 2850,00 0,05 0,076 0,101 0,037 0,056 0,074 142,50 216,60 287,85 174,68 259,36 339,41 262,02 389,03 509,12
хлеб пшеничный из муки 1 сорта  214,00 0,009 0,014 0,018 0,009 0,014 0,018 1,93 3,00 3,85
лук репчатый 133,00 0,021 0,032 0,042 0,018 0,027 0,036 2,79 4,26 5,59
молоко 2,5% 405,00 0,012 0,017 0,024 0,012 0,017 0,024 4,86 6,89 9,72
сухари 1550,00 0,005 0,008 0,010 0,005 0,008 0,010 7,75 12,40 15,50
масло растительное 683,00 0,003 0,005 0,006 0,003 0,005 0,006 2,05 3,42 4,10
соль йодированная  76,00 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,08 0,08 0,08
соус красный основной  636,43 0,02 0,02 0,02 0,02 0,02 0,02 12,73 12,73 12,73
гарнир: картофельное пюре \масло сливочное  100 130 150 картофель  211,00 0,117 0,156 0,180 0,088 0,117 0,135 24,69 18,57 37,98 58,94 52,42 77,83 88,41 78,62 116,74
молоко 2,5% 405,00 0,016 0,021 0,024 0,015 0,02 0,023 6,48 6,08 9,72
маргарин сливочный  1178,00 0,002 0,003 0,004 0,002 0,003 0,004 2,36 2,36 4,71
соль йодированная  76,00 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,08 0,08 0,08
масло сливочное  5068,00 0,005 0,005 0,005 0,005 0,005 0,005 25,34 25,34 25,34
сок фруктовый 200 200 200 сок фруктовый 200,00 0,200 0,200 0,200 0,200 0,200 0,200 40,00 40,00 40,00 40,00 40,00 40,00 60,00 60,00 60,00
хлеб ржаной\пшеничный 20 35 40 хлеб ржаной-пшеничный 594,00 0,020 0,035 0,040 0,020 0,035 0,040 11,88 20,79 23,76 11,88 20,79 23,76 17,82 31,19 35,64
                              285,50 372,56 481,00 428,25 558,84 721,50
4-й день 
салат из свеклы  60 100 100 свекла  348,00 0,049 0,09 0,09 0,037 0,071 0,071 17,05 31,32 31,32 31,93 53,04 53,04 47,90 79,56 79,56
яблоки свежие  770,00 0,01 0,022 0,022 0,012 0,02 0,02 10,78 16,94 16,94
масло растительное 683,00 0,006 0,007 0,007 0,006 0,007 0,007 4,10 4,78 4,78
уха из горбуши  200 200 250 горбуша 4650,00 0,065 0,065 0,081 0,038 0,038 0,047 302,25 302,25 376,65 315,78 315,78 393,33 473,66 473,66 590,00
крупа пшено 170,00 0,005 0,005 0,006 0,005 0,005 0,006 0,85 0,85 1,02
лук репчатый 133,00 0,017 0,017 0,022 0,015 0,015 0,018 2,26 2,26 2,93
картофель  211,00 0,049 0,049 0,060 0,036 0,036 0,045 10,34 10,34 12,66
соль йодированная  76,00 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,08 0,08 0,08
масло сливочное  20 20 20 масло сливочное  5068,00 0,020 0,020 0,020 0,020 0,020 0,020 101,36 101,36 101,36 101,36 101,36 101,36 152,04 152,04 152,04
компот из смеси сухофруктов  200 200 200 сухофрукты  770,00 0,02 0,02 0,02 0,02 0,02 0,02 15,40 15,40 15,40 25,60 25,60 25,60 38,40 38,40 38,40
сахар 435,00 0,02 0,020 0,02 0,02 0,020 0,02 8,70 8,70 8,70
кислота лимонная  1500,00 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 1,50 1,50 1,50
хлеб ржаной\пшеничный 20 35 40 хлеб ржаной-пшеничный 594,00 0,020 0,035 0,040 0,020 0,035 0,040 11,88 20,79 23,76 11,88 20,79 23,76 17,82 31,19 35,64
                              486,55 516,57 597,09 729,82 774,85 895,64
5-й день 
тефтели мясные (духовые)\ соус красный основной  60\20 90\20 120\20 говядина (котлетное мясо) 2850,00 0,052 0,078 0,104 0,038 0,057 0,076 148,20 222,30 296,40 171,91 251,77 341,95 257,87 377,66 512,92
крупа рисовая  482,00 0,005 0,008 0,010 0,005 0,008 0,010 2,41 3,86 4,82
лук репчатый 133,00 0,021 0,032 0,042 0,018 0,027 0,036 2,79 4,26 5,59
масло растительное  683,00 0,008 0,012 0,032 0,008 0,012 0,032 5,46 8,20 21,86
мука пшеничная 1сорт 59,90 0,004 0,006 0,008 0,004 0,006 0,008 0,24 0,36 0,48
соль йодированная  76,00 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,08 0,08 0,08
соус красный основной  636,43 0,02 0,02 0,02 0,02 0,02 0,02 12,73 12,73 12,73
гарнир: макароны\отварные с маслом сливочным 100 130 150 макароны 396,00 0,035 0,046 0,053 0,035 0,046 0,053 13,86 18,22 20,99 44,27 48,62 51,40 66,40 72,94 77,09
масло сливочное  5068,00 0,005 0,005 0,005 0,005 0,005 0,005 25,34 25,34 25,34
соль йодированная  76,00 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 5,07 5,07 5,07
чай черный с сахаром  200 200 200 чай высшего сорта 5000,00 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 5,00 5,00 5,00 11,53 11,53 11,53 17,29 17,29 17,29
сахар 435,00 0,015 0,015 0,015 0,015 0,015 0,015 6,53 6,53 6,53
сыр порциями  20 20 20 сыр твердый  5603,00 0,020 0,020 0,020 0,020 0,020 0,020 112,06 112,06 112,06 112,06 112,06 112,06 168,09 168,09 168,09
мед  10 10 10 мед  2500,00 0,01 0,01 0,01 0,01 0,01 0,01 25,00 25,00 25,00 25,00 25,00 25,00 37,5 37,5 37,5
хлеб ржаной\пшеничный 20 35 40 хлеб ржаной-пшеничный 594,00 0,020 0,035 0,040 0,020 0,035 0,040 11,88 20,79 23,76 11,88 20,79 23,76 17,82 31,19 35,64
                              376,64 469,77 565,69 564,97 704,66 848,53
IV неделя
1-й день 
плов(говядина)/ 150 200 250 говядина (тазобедренной части ) 2850,00 0,150 0,150 0,200 0,107 0,107 0,143 427,50 427,50 570,00 470,61 470,61 628,14 705,92 705,92 942,21
крупа рисовая 482,00 0,043 0,043 0,068 0,043 0,043 0,068 20,73 20,73 32,78
масло растительное 683,00 0,013 0,013 0,010 0,013 0,013 0,010 8,88 8,88 6,83
лук репчатый 133,00 0,016 0,016 0,012 0,013 0,013 0,010 2,13 2,13 1,60
морковь 177,00 0,013 0,013 0,019 0,010 0,010 0,015 2,30 2,30 3,36
томатная паста 900,00 0,010 0,010 0,015 0,010 0,010 0,015 9,00 9,00 13,50
соль йодированная  76,00 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,08 0,08 0,08
яблоко 100 100 100 яблоко 740,00 0,100 0,100 0,100 0,100 0,100 0,100 74,00 74,00 74,00 74,00 74,00 74,00 111,00 111,00 111,00
мед  10 10 10 мед 2500,00 0,010 0,010 0,010 0,010 0,010 0,010 25,00 25,00 25,00 25,00 25,00 25,00 37,50 37,50 37,50
чай черный с сахаром  200 200 200 чай высшего сорта 5000,00 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 5,00 5,00 5,00 11,53 11,53 11,53 17,29 17,29 17,29
сахар 435,00 0,015 0,015 0,015 0,015 0,015 0,015 6,53 6,53 6,53
хлеб ржаной\пшеничный 20 35 40 хлеб ржаной-пшеничный 594,00 0,020 0,035 0,040 0,020 0,035 0,040 11,88 20,79 23,76 11,88 20,79 23,76 17,82 31,19 35,64
                              593,02 601,93 762,43 889,52 902,89 1143,64
2-й день
салат из белокочанной капусты   60 100 100 капуста белокочанная 132,00 0,059 0,10 0,099 0,047 0,079 0,079 7,79 13,07 13,07 12,63 20,60 21,04 18,95 30,90 31,55
морковь 177,00 0,008 0,013 0,013 0,06 0,01 0,01 1,42 2,30 2,30
масло растительное  683,00 0,003 0,005 0,005 0,003 0,005 0,005 2,05 3,42 3,42
соль йодированная  76,00 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,08 0,08 0,08
сахар 435,00 0,003 0,004 0,005 0,003 0,004 0,005 1,31 1,74 2,18
котлеты мясные (духовые)\соус красный основной 50\20 75\20 100\20 говядина (котлетное мясо ) 2850,00 0,05 0,076 0,101 0,037 0,056 0,074 142,50 216,60 287,85 174,68 259,36 339,41 262,02 389,03 509,12
хлеб пшеничный из муки 1 сорта  214,00 0,009 0,014 0,018 0,009 0,014 0,018 1,93 3,00 3,85
лук репчатый 133,00 0,021 0,032 0,042 0,018 0,027 0,036 2,79 4,26 5,59
молоко 2,5% 405,00 0,012 0,017 0,024 0,012 0,017 0,024 4,86 6,89 9,72
сухари 1550,00 0,005 0,008 0,010 0,005 0,008 0,010 7,75 12,40 15,50
масло растительное 683,00 0,003 0,005 0,006 0,003 0,005 0,006 2,05 3,42 4,10
соль йодированная  76,00 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,08 0,08 0,08
соус красный основной  636,43 0,02 0,02 0,02 0,02 0,02 0,02 12,73 12,73 12,73
гарнир: макароны\отварные с маслом сливочным 100 130 150 макароны 396,00 0,035 0,046 0,053 0,035 0,046 0,053 13,86 18,22 20,99 44,27 48,62 51,40 66,40 72,94 77,09
масло сливочное  5068,00 0,005 0,005 0,005 0,005 0,005 0,005 25,34 25,34 25,34
соль йодированная  76,00 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 5,07 5,07 5,07
сок фруктовый  200 200 200 сок фруктовый 200,00 0,200 0,200 0,200 0,200 0,200 0,200 40,00 40,00 40,00 40,00 40,00 40,00 60,00 60,00 60,00
хлеб ржаной-пшеничный 20 35 40 хлеб ржаной-пшеничный 594,00 0,020 0,035 0,040 0,020 0,035 0,040 11,88 20,79 23,76 11,88 20,79 23,76 17,82 31,19 35,64
                              283,46 389,37 475,60 425,20 584,06 713,40
3-й день   
Жаркое по-домашнему (говядина) 150 200 250 говядина (таза бедренной части) 2850,00 0,107 0,162 0,216 0,079 0,119 0,159 304,95 461,70 615,60 336,03 500,20 661,30 504,05 750,29 991,95
масло растительное 683,00 0,004 0,005 0,006 0,004 0,005 0,006 2,73 3,42 4,10
картофель 211,00 0,107 0,134 0,160 0,080 0,100 0,120 22,58 28,27 33,76
томатная паста 900,00 0,005 0,006 0,007 0,005 0,006 0,007 4,50 5,40 6,30
лук репчатый 133,00 0,009 0,01 0,011 0,008 0,009 0,01 1,20 1,33 1,46
соль йодированная  76,00 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,08 0,08 0,08
кисель из  яблок 200 200 200 яблоки 740,00 0,052 0,052 0,052 0,045 0,045 0,045 38,48 38,48 38,48 73,02 73,02 73,02 109,53 109,53 109,53
сахар 435,00 0,024 0,024 0,024 0,024 0,024 0,024 10,44 10,44 10,44
лимонная кислота  1000,00 0,0001 0,0001 1E-04 1E-04 0,0001 1E-04 0,10 0,10 0,10
крахмал картофельный  1500,00 0,016 0,016 0,016 0,016 0,016 0,016 24,00 24,00 24,00
сыр порциями  20 20 20 сыр твердый  5603,00 0,020 0,020 0,020 0,020 0,020 0,020 112,06 112,06 112,06 112,06 112,06 112,06 168,09 168,09 168,09
хлеб ржаной\пшеничный 20 35 40 хлеб ржаной\пшеничный 594,00 0,020 0,035 0,040 0,020 0,035 0,040 11,88 20,79 23,76 11,88 20,79 23,76 17,82 31,185 35,64
                              532,99 706,07 870,14 799,49 1059,10 1305,21
4-й день 
салат из свежих помидоров и огурцов  60 100 100 помидоры свежие  800,00 0,029 0,05 0,05 0,025 0,041 0,041 23,20 38,40 38,40 36,53 61,54 61,54 54,79 92,31 92,31
огурцы свежие 539,00 0,023 0,038 0,038 0,018 0,03 0,03 12,40 20,48 20,48
лук репчатый 133,00 0,007 0,02 0,02 0,006 0,01 0,01 0,93 2,66 2,66
соль йодированная  76,00 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,08 0,08 0,08
масло растительное  683,00 0,003 0,004 0,005 0,003 0,004 0,005 2,05 2,73 3,42
 Суп с фрикадельками из говядины  200\35 250\35 250\35 говядина (котлетное мясо ) 2850,00 0,077 0,077 0,077 0,057 0,057 0,057 219,45 219,45 219,45 239,88 244,71 244,71 359,82 367,07 367,07
лук репчатый 133,00 0,006 0,006 0,006 0,005 0,005 0,005 0,80 0,80 0,80
яйцо 1 категории 50,00 0,004 0,004 0,004 0,004 0,004 0,004 0,20 0,20 0,20
крупа рисовая  482,00 0,012 0,015 0,015 0,012 0,015 0,015 5,78 7,23 7,23
морковь 177,00 0,010 0,013 0,013 0,008 0,010 0,010 1,77 2,30 2,30
лук репчатый 133,00 0,009 0,012 0,012 0,008 0,010 0,010 1,20 1,60 1,60
масло растительное 683,00 0,002 0,003 0,003 0,002 0,003 0,003 0,27 0,40 0,40
 картофель 211,00 0,049 0,060 0,060 0,036 0,045 0,045 10,34 12,66 12,66
соль йодированная /  76,00 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,08 0,08 0,08
масло сливочное  20 20 20 масло сливочное  5068,00 0,020 0,020 0,020 0,020 0,020 0,020 101,36 101,36 101,36 101,36 101,36 101,36 152,04 152,04 152,04
компот из смеси сухофруктов  200 200 200 сухофрукты  770,00 0,02 0,02 0,02 0,02 0,02 0,02 15,40 15,40 15,40 25,60 25,60 25,60 38,40 38,40 38,40
сахар 435,00 0,02 0,020 0,02 0,02 0,020 0,02 8,70 8,70 8,70
кислота лимонная  1500,00 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 1,50 1,50 1,50
хлеб ржаной\пшеничный 20 35 40 хлеб ржаной-пшеничный 594,00 0,020 0,035 0,040 0,020 0,035 0,040 11,88 20,79 23,76 11,88 20,79 23,76 17,82 31,19 35,64
                              415,25 454,00 456,97 622,87 681,00 685,46
5-й день 
биточки мясные (духовые)\соус красный основной 50\20 75\20 100\20 говядина (котлетное мясо ) 2850,00 0,05 0,076 0,101 0,037 0,056 0,074 142,50 216,60 287,85 174,68 259,36 339,41 262,02 389,03 509,12
хлеб пшеничный из муки 1 сорта  214,00 0,009 0,014 0,018 0,009 0,014 0,018 1,93 3,00 3,85
лук репчатый 133,00 0,021 0,032 0,042 0,018 0,027 0,036 2,79 4,26 5,59
молоко 2,5% 405,00 0,012 0,017 0,024 0,012 0,017 0,024 4,86 6,89 9,72
сухари 1550,00 0,005 0,008 0,010 0,005 0,008 0,010 7,75 12,40 15,50
масло растительное 683,00 0,003 0,005 0,006 0,003 0,005 0,006 2,05 3,42 4,10
соль йодированная  76,00 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,08 0,08 0,08
соус красный основной  636,43 0,02 0,02 0,02 0,02 0,02 0,02 12,73 12,73 12,73
гарнир: картофельное пюре \масло сливочное  100 130 150 картофель  211,00 0,117 0,156 0,180 0,088 0,117 0,135 24,69 18,57 37,98 58,94 52,42 77,83 88,41 78,62 116,74
молоко 2,5% 405,00 0,016 0,021 0,024 0,015 0,02 0,023 6,48 6,08 9,72
маргарин сливочный  1178,00 0,002 0,003 0,004 0,002 0,003 0,004 2,36 2,36 4,71
соль йодированная  76,00 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,08 0,08 0,08
масло сливочное  5068,00 0,005 0,005 0,005 0,005 0,005 0,005 25,34 25,34 25,34
чай с лимоном и сахаром 200 200 200 чай высшего сорта 5000,00 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 5,00 5,00 5,00 19,53 19,53 19,53 29,29 29,29 29,29
сахар 435,00 0,015 0,015 0,015 0,015 0,015 0,015 6,53 6,53 6,53
лимон  1000,00 0,008 0,008 0,008 0,007 0,007 0,007 8,00 8,00 8,00
сузбеше/творог  100 100 100 сузбеше\творог 1500,00 0,100 0,100 0,100 0,100 0,100 0,100 150,00 150,00 150,00 150,00 150,00 150,00 225,00 225,00 225,00
хлеб ржаной\пшеничный 20 35 40 хлеб ржаной\пшеничный 594,00 0,020 0,035 0,040 0,020 0,035 0,040 11,88 20,79 23,76 11,88 20,79 23,76 17,82 31,19 35,64
                              415,03 502,09 610,52 622,54 753,13 915,79
                                          по Зерендинскому району
                                          Д.Кенжеболатова __________
                                           "___"__________2024год
                                         
4-недельное перспективное  меню для организации питания школьников в общеобразовательных организациях (лето -осень)    
                                         
Наименование блюд Выход блюда, г Ингредиенты блюда Цена Брутто, г Нетто,г Сумма Стоимость набора сырья   Стоимость готового блюда  
7-11 лет 11-15 лет 16-18 лет  7-11 лет 11-15 лет 16-18 лет  7-11 лет 11-15 лет 16-18 лет  7-11 лет 11-15 лет 16-18 лет  7-11 лет 11-15 лет 16-18 лет  7-11 лет 11-15 лет 16-18 лет 
I неделя
1-й день
гуляш  (говядина) 75 75 100 говядина (лопаточно-грудная часть) 2850,00 0,107 0,107 0,216 0,119 0,119 0,159 304,95 304,95 615,60 327,00 327,00 645,70 490,50 490,50 968,55
морковь 177,00 0,010 0,010 0,015 0,008 0,008 0,012 1,77 1,77 2,66
лук репчатый 133,00 0,007 0,007 0,01 0,006 0,006 0,008 0,93 0,93 1,33
масло растительное  683,00 0,007 0,007 0,01 0,007 0,007 0,01 4,78 4,78 6,83
томатная паста 900,00 0,015 0,015 0,02 0,015 0,015 0,02 13,50 13,50 18,00
мука пшеничная 1сорт 214,00 0,005 0,005 0,006 0,005 0,005 0,006 1,07 1,07 1,28
соль йодированная  76,00 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,08 0,08 0,08
гарнир: гречневая рассыпчатая 100 130 150 масло сливочное 5068,00 0,005 0,005 0,005 0,005 0,005 0,005 25,34 25,34 25,34 35,06 37,88 39,69 52,60 56,82 59,53
гречка 201,00 0,048 0,062 0,071 0,048 0,062 0,071 9,65 12,46 14,27
соль йодированная  76,00 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,08 0,08 0,08
чай с молоком и сахаром  200 200 200 чай высшего сорта 5000,00 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 5,00 5,00 5,00 31,78 31,78 31,78 47,663 47,663 47,663
сахар 435,00 0,015 0,015 0,015 0,015 0,015 0,015 6,53 6,53 6,53
молоко 2,5% 405,00 0,050 0,050 0,050 0,050 0,050 0,050 20,25 20,25 20,25
хлеб ржаной\пшеничный 20 35 40 хлеб ржаной-пшеничный 594,00 0,020 0,035 0,040 0,020 0,035 0,040 11,88 20,79 23,76 11,88 20,79 23,76 17,82 31,19 35,64
                              405,72 417,45 740,92 608,58 626,17 1111,38
2 день
салат из свежих помидоров и огурцов  60 100 100 помидоры свежие  800,00 0,029 0,05 0,05 0,025 0,041 0,041 23,20 38,40 38,40 36,53 61,54 61,54 54,79 92,31 92,31
огурцы свежие 539,00 0,023 0,038 0,038 0,018 0,03 0,03 12,40 20,48 20,48
лук репчатый 133,00 0,007 0,02 0,02 0,006 0,01 0,01 0,93 2,66 2,66
соль йодированная  76,00 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,08 0,08 0,08
масло растительное  683,00 0,003 0,004 0,005 0,003 0,004 0,005 2,05 2,73 3,42
жаркое по-домашнему из птицы  200 200 250 курица(бедренная и берцовая кость с прилегающей к ней мякотью ) 1500,00 0,160 0,160 0,213 0,109 0,109 0,145 240,00 240,00 319,50 277,08 277,08 363,63 415,62 415,62 545,44
масло растительное  683,00 0,005 0,005 0,006 0,005 0,005 0,006 3,42 3,42 4,10
картофель  211,00 0,107 0,107 0,128 0,080 0,080 0,096 22,58 22,58 27,01
морковь 177,00 0,022 0,022 0,026 0,018 0,018 0,021 3,89 3,89 4,60
лук репчатый 133,00 0,012 0,012 0,014 0,010 0,010 0,012 1,60 1,60 1,86
томатная паста 900,00 0,006 0,006 0,007 0,006 0,006 0,007 5,40 5,40 6,30
мука пшеничная 1сорт 59,90 0,002 0,002 0,003 0,002 0,002 0,003 0,12 0,12 0,18
соль йодированная  76,00 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,08 0,08 0,08
кисель из плодов, ягод  200 200 200 яблоки 740,00 0,052 0,052 0,052 0,045 0,045 0,045 38,48 38,48 38,48 73,02 73,02 73,02 109,53 109,53 109,53
сахар 435,00 0,024 0,024 0,024 0,024 0,024 0,024 10,44 10,44 10,44
лимонная кислота  1000,00 0,0001 0,0001 1E-04 1E-04 0,0001 1E-04 0,10 0,10 0,10
крахмал картофельный  1500,00 0,016 0,016 0,016 0,016 0,016 0,016 24,00 24,00 24,00
хлеб ржаной\пшеничный 20 35 40 хлеб ржаной\пшеничный 594,00 0,020 0,035 0,040 0,020 0,035 0,040 11,88 20,79 23,76 11,88 20,79 23,76 17,82 31,185 35,64
                              398,51 432,43 521,95 597,76 648,64 782,92
3-й день
тефтели мясные (духовые)\ соус красный основной  60\20 90\20 120\20 говядина (котлетное мясо) 2850,00 0,052 0,078 0,104 0,038 0,057 0,076 148,20 222,30 296,40 171,91 251,77 341,95 257,87 377,66 512,92
крупа рисовая  482,00 0,005 0,008 0,010 0,005 0,008 0,010 2,41 3,86 4,82
лук репчатый 133,00 0,021 0,032 0,042 0,018 0,027 0,036 2,79 4,26 5,59
масло растительное  683,00 0,008 0,012 0,032 0,008 0,012 0,032 5,46 8,20 21,86
мука пшеничная 1сорт 59,90 0,004 0,006 0,008 0,004 0,006 0,008 0,24 0,36 0,48
соль йодированная  76,00 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,08 0,08 0,08
соус красный основной  636,43 0,02 0,02 0,02 0,02 0,02 0,02 12,73 12,73 12,73
гарнир: макароны\отварные с маслом сливочным 100 130 150 макароны 396,00 0,035 0,046 0,053 0,035 0,046 0,053 13,86 18,22 20,99 39,28 43,63 46,40 58,91 65,45 69,61
масло сливочное  5068,00 0,005 0,005 0,005 0,005 0,005 0,005 25,34 25,34 25,34
соль йодированная  76,00 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,08 0,08 0,08
сыр порциями  20 20 20 сыр твердый  5603,00 0,020 0,020 0,020 0,020 0,020 0,020 112,06 112,06 112,06 112,06 112,06 112,06 168,09 168,09 168,09
компот из смеси сухофруктов  200 200 200 яблоко и груша  770,00 0,02 0,02 0,02 0,02 0,02 0,02 15,40 15,40 15,40 25,60 25,60 25,60 38,4 38,4 38,4
сахар 435,00 0,02 0,020 0,02 0,02 0,020 0,02 8,70 8,70 8,70
кислота лимонная  1500,00 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 1,50 1,50 1,50
хлеб ржаной\пшеничный 20 35 40 хлеб ржаной-пшеничный 594,00 0,020 0,035 0,040 0,020 0,035 0,040 11,88 20,79 23,76 11,88 20,79 23,76 17,82 31,185 35,64
                              360,73 453,85 549,77 541,09 680,78 824,65
4-й день 
салат из моркови с сыром  60 100 100 морковь 177,00 0,065 0,108 0,108 0,052 0,086 0,086 11,51 19,12 19,12 32,41 48,36 48,36 48,618 72,54 72,54
сыр твердый  5603,00 0,003 0,004 0,004 0,003 0,004 0,004 16,81 22,41 22,41
масло растительное  683,00 0,006 0,01 0,01 0,006 0,01 0,01 4,10 6,83 6,83
 Суп с фрикадельками из говядины  200\35 250\35 250\35 говядина (котлетное мясо ) 2850,00 0,077 0,077 0,077 0,057 0,057 0,057 219,45 219,45 219,45 239,88 244,71 244,71 359,82 367,07 367,07
лук репчатый 133,00 0,006 0,006 0,006 0,005 0,005 0,005 0,80 0,80 0,80
яйцо 1 категории 50,00 0,004 0,004 0,004 0,004 0,004 0,004 0,20 0,20 0,20
крупа рисовая  482,00 0,012 0,015 0,015 0,012 0,015 0,015 5,78 7,23 7,23
морковь 177,00 0,010 0,013 0,013 0,008 0,010 0,010 1,77 2,30 2,30
лук репчатый 133,00 0,009 0,012 0,012 0,008 0,010 0,010 1,20 1,60 1,60
масло растительное 683,00 0,002 0,003 0,003 0,002 0,003 0,003 0,27 0,40 0,40
 картофель 211,00 0,049 0,060 0,060 0,036 0,045 0,045 10,34 12,66 12,66
соль йодированная /  76,00 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,08 0,08 0,08
масло сливочное  20 20 20 масло сливочное  5068,00 0,020 0,020 0,020 0,020 0,020 0,020 101,36 101,36 101,36 101,36 101,36 101,36 152,04 152,04 152,04
яблоко 100 100 100 яблоко  740,00 0,100 0,100 0,100 0,100 0,100 0,100 74,00 74,00 74,00 74,00 74,00 74,0 111,0 111,0 111,0
мед  10 10 10 мед  2500,00 0,01 0,01 0,01 0,01 0,01 0,01 25,00 25,00 25,00 25,00 25,00 25,0 37,5 37,5 37,5
чай черный с сахаром  200 200 200 чай высшего сорта 5000,00 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 5,00 5,00 5,00 11,53 11,53 11,53 17,29 17,29 17,29
сахар 435,00 0,015 0,015 0,015 0,015 0,015 0,015 6,53 6,53 6,53
хлеб ржаной\пшеничный 20 35 40 хлеб ржаной-пшеничный 594,00 0,020 0,035 0,040 0,020 0,035 0,040 11,88 20,79 23,76 11,88 20,79 23,76 17,82 31,19 35,64
                              496,06 525,74 528,71 744,09 788,61 793,07
5-й день
котлеты мясные (духовые)\соус красный основной 50\20 75\20 100\20 говядина (котлетное мясо ) 2850,00 0,05 0,076 0,101 0,037 0,056 0,074 142,50 216,60 287,85 174,68 259,36 339,41 262,02 389,03 509,12
хлеб пшеничный из муки 1 сорта  214,00 0,009 0,014 0,018 0,009 0,014 0,018 1,93 3,00 3,85
лук репчатый 133,00 0,021 0,032 0,042 0,018 0,027 0,036 2,79 4,26 5,59
молоко 2,5% 405,00 0,012 0,017 0,024 0,012 0,017 0,024 4,86 6,89 9,72
сухари 1550,00 0,005 0,008 0,010 0,005 0,008 0,010 7,75 12,40 15,50
масло растительное 683,00 0,003 0,005 0,006 0,003 0,005 0,006 2,05 3,42 4,10
соль йодированная  76,00 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,08 0,08 0,08
соус красный основной  636,43 0,02 0,02 0,02 0,02 0,02 0,02 12,73 12,73 12,73
гарнир: картофельное пюре \масло сливочное  100 130 150 картофель  211,00 0,117 0,156 0,180 0,088 0,117 0,135 24,69 18,57 37,98 58,94 52,42 77,83 88,41 78,62 116,74
молоко 2,5% 405,00 0,016 0,021 0,024 0,015 0,02 0,023 6,48 6,08 9,72
маргарин сливочный  1178,00 0,002 0,003 0,004 0,002 0,003 0,004 2,36 2,36 4,71
соль йодированная  76,00 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,08 0,08 0,08
масло сливочное  5068,00 0,005 0,005 0,005 0,005 0,005 0,005 25,34 25,34 25,34
сок фруктовый 200 200 200 сок фруктовый 200,00 0,200 0,200 0,200 0,200 0,200 0,200 40,00 40,00 40,00 40,00 40,00 40,00 60,00 60,00 60,00
ватрушка с творогом  60 80 80 мука пшеничная в\с 495,00 0,033 0,040 0,040 0,033 0,040 0,040 16,34 19,80 19,80 73,51 95,98 95,98 110,26 143,97 143,97
сахар 435,00 0,003 0,004 0,004 0,003 0,004 0,004 1,31 1,74 1,74
масло  сливочное 5028,00 0,002 0,003 0,003 0,002 0,003 0,003 10,06 15,08 15,08
яйцо 1 категории 50,00 0,002 0,003 0,003 0,002 0,003 0,003 0,10 0,15 0,15
соль йодированная  76,00 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,08 0,08 0,08
Дрожжи прессованные 2500,00 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 2,50 2,50 2,50
творог  1500,00 0,028 0,037 0,037 0,028 0,037 0,037 42,00 55,50 55,50
ванилин 1500,00 0,0003 0,0003 0,0003 0,0003 0,0003 0,0003 0,45 0,45 0,45
масло растительное  683,00 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,68 0,68 0,68
хлеб ржаной\пшеничный 20 35 40 хлеб ржаной-пшеничный 594,00 0,020 0,035 0,040 0,020 0,035 0,040 11,88 20,79 23,76 11,88 20,79 23,76 17,82 31,19 35,64
                              359,01 468,54 576,98 538,51 702,82 865,47
II неделя
1-й день
плов(говядина) 200 200 250 говядина (тазобедренной части ) 2850,00 0,150 0,150 0,200 0,107 0,107 0,143 427,50 427,50 570,00 470,53 470,53 667,68 705,80 705,80 1001,52
крупа рисовая 482,00 0,043 0,043 0,068 0,043 0,043 0,068 20,73 20,73 32,78
масло растительное 683,00 0,013 0,013 0,010 0,013 0,013 0,010 8,88 8,88 46,44
лук репчатый 133,00 0,016 0,016 0,012 0,013 0,013 0,010 2,13 2,13 1,60
морковь 177,00 0,013 0,013 0,019 0,010 0,010 0,015 2,30 2,30 3,36
томатная паста 900,00 0,010 0,010 0,015 0,010 0,010 0,015 9,00 9,00 13,50
соль йодированная  76,00 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,08 0,08 0,08
чай черный с сахаром  200 200 200 чай высшего сорта 5000,00 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 5,00 5,00 5,00 11,53 11,53 11,53 17,29 17,29 17,29
сахар 435,00 0,015 0,015 0,015 0,015 0,015 0,015 6,53 6,53 6,53
яблоко 100 100 100 яблоко  740,00 0,100 0,100 0,100 0,100 0,100 0,100 74,00 74,00 74,00 74,00 74,00 74,00 111 111,00 111,00
хлеб ржаной\пшеничный 20 35 40 хлеб ржаной\пшеничный 594,00 0,020 0,035 0,040 0,020 0,035 0,040 11,88 20,79 23,76 11,88 20,79 23,76 17,82 31,19 35,64
                              567,94 576,85 776,96 851,91 865,27 1165,45
2-й день
салат из свежих помидоров и огурцов  60 100 100 помидоры свежие  800,00 0,029 0,05 0,05 0,025 0,041 0,041 23,20 38,40 38,40 38,65 64,35 65,03 57,98 96,53 97,55
огурцы свежие 539,00 0,023 0,038 0,038 0,018 0,03 0,03 12,40 20,48 20,48
лук репчатый 133,00 0,007 0,02 0,02 0,006 0,01 0,01 0,93 2,66 2,66
соль йодированная  76,00 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,08 0,08 0,08
масло растительное  683,00 0,003 0,004 0,005 0,003 0,004 0,005 2,05 2,73 3,42
рагу из птицы  200 200 250 курица(бедренная и берцовая кость с прилегающей к ней мякотью ) 1500,00 0,160 0,160 0,213 0,109 0,109 0,145 240,00 240,00 319,50 277,08 277,08 363,63 415,62 415,62 545,44
масло растительное  683,00 0,005 0,005 0,006 0,005 0,005 0,006 3,42 3,42 4,10
картофель  211,00 0,107 0,107 0,128 0,080 0,080 0,096 22,58 22,58 27,01
морковь 177,00 0,022 0,022 0,026 0,018 0,018 0,021 3,89 3,89 4,60
лук репчатый 133,00 0,012 0,012 0,014 0,010 0,010 0,012 1,60 1,60 1,86
томатная паста 900,00 0,006 0,006 0,007 0,006 0,006 0,007 5,40 5,40 6,30
мука пшеничная 1сорт 59,90 0,002 0,002 0,003 0,002 0,002 0,003 0,12 0,12 0,18
соль йодированная  76,00 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,08 0,08 0,08
сыр порциями  20 20 20 сыр твердый  5603,00 0,020 0,020 0,020 0,020 0,020 0,020 112,06 112,06 112,06 112,06 112,06 112,06 168,09 168,09 168,09
компот из смеси сухофруктов  200 200 200 сухофрукты  770,00 0,02 0,02 0,02 0,02 0,02 0,02 15,40 15,40 15,40 25,60 25,60 25,60 38,4 38,4 38,4
сахар 435,00 0,02 0,020 0,02 0,02 0,020 0,02 8,70 8,70 8,70
кислота лимонная  1500,00 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 1,50 1,50 1,50
хлеб ржаной-пшеничный 20 35 40 хлеб ржаной-пшеничный 594,00 0,020 0,035 0,040 0,020 0,035 0,040 11,88 20,79 23,76 11,88 20,79 23,76 17,82 31,19 35,64
                              465,27 499,88 590,08 697,91 749,82 885,12
3-й день 
котлеты мясные(духовые)\соус красный основной  50\20 75\20 100\20 говядина (котлетное мясо ) 2850,00 0,05 0,076 0,101 0,037 0,056 0,074 142,50 216,60 287,85 174,68 259,36 339,41 262,02 389,03 509,12
хлеб пшеничный из муки 1 сорта  214,00 0,009 0,014 0,018 0,009 0,014 0,018 1,93 3,00 3,85
лук репчатый 133,00 0,021 0,032 0,042 0,018 0,027 0,036 2,79 4,26 5,59
молоко 2,5% 405,00 0,012 0,017 0,024 0,012 0,017 0,024 4,86 6,89 9,72
сухари 1550,00 0,005 0,008 0,010 0,005 0,008 0,010 7,75 12,40 15,50
масло растительное 683,00 0,003 0,005 0,006 0,003 0,005 0,006 2,05 3,42 4,10
соль йодированная  76,00 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,08 0,08 0,08
соус красный основной  636,43 0,02 0,02 0,02 0,02 0,02 0,02 12,73 12,73 12,73
гарнир: картофельное пюре \масло сливочное  100 130 150 картофель  211,00 0,117 0,156 0,180 0,088 0,117 0,135 24,69 18,57 37,98 58,94 52,42 77,83 88,41 78,62 116,74
молоко 2,5% 405,00 0,016 0,021 0,024 0,015 0,02 0,023 6,48 6,08 9,72
маргарин сливочный  1178,00 0,002 0,003 0,004 0,002 0,003 0,004 2,36 2,36 4,71
соль йодированная  76,00 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,08 0,08 0,08
масло сливочное  5068,00 0,005 0,005 0,005 0,005 0,005 0,005 25,34 25,34 25,34
мед  10 10 10 мед  2500,00 0,010 0,010 0,010 0,010 0,010 0,010 25,00 25,00 25,00 25,00 25,00 25,00 37,5 37,50 37,50
чай с лимоном и сахаром 200 200 200 чай высшего сорта 5000,00 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 5,00 5,00 5,00 19,53 19,53 19,53 29,29 29,29 29,29
сахар 435,00 0,015 0,015 0,015 0,015 0,015 0,015 6,53 6,53 6,53
лимон  1000,00 0,008 0,008 0,008 0,007 0,007 0,007 8,00 8,00 8,00
хлеб ржаной\пшеничный 20 35 40 хлеб ржаной\пшеничный 594,00 0,020 0,035 0,040 0,020 0,035 0,040 11,88 20,79 23,76 11,88 20,79 23,76 17,82 31,19 35,64
                              290,03 377,09 485,52 435,04 565,63 728,29
4-й день 
салат из белокочанной капусты   60 100 100 капуста белокочанная 132,00 0,059 0,10 0,099 0,047 0,079 0,079 7,79 13,07 13,07 12,63 20,60 20,60 18,95 30,90 30,90
морковь 177,00 0,008 0,013 0,013 0,06 0,01 0,01 1,42 2,30 2,30
масло растительное  683,00 0,003 0,005 0,005 0,003 0,005 0,005 2,05 3,42 3,42
соль йодированная  76,00 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,08 0,08 0,08
сахар 435,00 0,003 0,004 0,004 0,003 0,004 0,004 1,31 1,74 1,74
уха из горбуши 200 250 250 горбуша 4650,00 0,065 0,081 0,081 0,038 0,047 0,047 302,25 376,65 376,65 315,78 393,33 393,33 473,66 590,00 590,00
крупа пшено 170,00 0,005 0,006 0,006 0,005 0,006 0,006 0,85 1,02 1,02
лук репчатый 133,00 0,017 0,022 0,022 0,015 0,018 0,018 2,26 2,93 2,93
картофель  211,00 0,049 0,060 0,060 0,036 0,045 0,045 10,34 12,66 12,66
соль йодированная  76,00 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,08 0,08 0,08
масло сливочное  20 20 20 масло сливочное  5068,00 0,020 0,020 0,020 0,020 0,020 0,020 101,36 101,36 101,36 101,36 101,36 101,36 152,04 152,04 152,04
кисель из плодов, ягод  200 200 200 яблоки 740,00 0,052 0,052 0,052 0,045 0,045 0,045 38,48 38,48 38,48 73,02 73,02 73,02 109,53 109,53 109,53
сахар 435,00 0,024 0,024 0,024 0,024 0,024 0,024 10,44 10,44 10,44
лимонная кислота  1000,00 0,0001 0,0001 1E-04 1E-04 0,0001 1E-04 0,10 0,10 0,10
крахмал картофельный  1500,00 0,016 0,016 0,016 0,016 0,016 0,016 24,00 24,00 24,00
хлеб ржаной\пшеничный 20 35 40 хлеб ржаной-пшеничный 594,00 0,020 0,035 0,040 0,020 0,035 0,040 11,88 20,79 23,76 11,88 20,79 23,76 17,82 31,19 35,64
                              514,67 609,10 612,07 772,01 913,65 918,11
5-й день 
биточки мясные (духовые)\соус красный основной 50\20 75\20 100\20 говядина (котлетное мясо ) 2850,00 0,05 0,076 0,101 0,037 0,056 0,074 142,50 216,60 287,85 174,68 259,36 339,41 262,02 389,03 509,12
хлеб пшеничный из муки 1 сорта  214,00 0,009 0,014 0,018 0,009 0,014 0,018 1,93 3,00 3,85
лук репчатый 133,00 0,021 0,032 0,042 0,018 0,027 0,036 2,79 4,26 5,59
молоко 2,5% 405,00 0,012 0,017 0,024 0,012 0,017 0,024 4,86 6,89 9,72
сухари 1550,00 0,005 0,008 0,010 0,005 0,008 0,010 7,75 12,40 15,50
масло растительное 683,00 0,003 0,005 0,006 0,003 0,005 0,006 2,05 3,42 4,10
соль йодированная  76,00 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,08 0,08 0,08
соус красный основной  636,43 0,02 0,02 0,02 0,02 0,02 0,02 12,73 12,73 12,73
гарнир: макароны\отварные с маслом сливочным 100 130 150 макароны 396,00 0,035 0,046 0,053 0,035 0,046 0,053 13,86 18,22 20,99 44,27 48,62 51,40 66,40 72,94 77,09
масло сливочное  5068,00 0,005 0,005 0,005 0,005 0,005 0,005 25,34 25,34 25,34
соль йодированная  76,00 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 5,07 5,07 5,07
сок фруктовый 200 200 200 сок фруктовый 200,00 0,200 0,200 0,200 0,200 0,200 0,200 40,00 40,00 40,00 40,00 40,00 40,00 60,00 60,00 60,00
сузбеше/творог  100 100 100 сузбеше\творог 1500,00 0,100 0,100 0,100 0,100 0,100 0,100 150,00 150,00 150,00 150,00 150,00 150,00 225,00 225,00 225,00
хлеб ржаной\пшеничный 20 35 40 хлеб ржаной-пшеничный 594,00 0,020 0,035 0,040 0,020 0,035 0,040 11,88 20,79 23,76 11,88 20,79 23,76 17,82 31,19 35,64
                              420,83 518,77 604,57 631,25 778,16 906,85
III неделя
1-й день
гуляш  (говядина) 75 75 100 говядина (лопаточно-грудная часть) 2850,00 0,107 0,107 0,216 0,119 0,119 0,159 304,95 304,95 615,60 327,00 327,00 645,70 490,50 490,50 968,55
морковь 177,00 0,010 0,010 0,015 0,008 0,008 0,012 1,77 1,77 2,66
лук репчатый 133,00 0,007 0,007 0,01 0,006 0,006 0,008 0,93 0,93 1,33
масло растительное  683,00 0,007 0,007 0,01 0,007 0,007 0,01 4,78 4,78 6,83
томатная паста 900,00 0,015 0,015 0,02 0,015 0,015 0,02 13,50 13,50 18,00
мука пшеничная 1сорт 214,00 0,005 0,005 0,006 0,005 0,005 0,006 1,07 1,07 1,28
соль йодированная  76,00 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,08 0,08 0,08
гарнир: гречневая рассыпчатая 100 130 150 масло сливочное 5068,00 0,005 0,005 0,005 0,005 0,005 0,005 25,34 25,34 25,34 35,06 37,88 39,69 52,60 56,82 59,53
гречка 201,00 0,048 0,062 0,071 0,048 0,062 0,071 9,65 12,46 14,27
соль йодированная  76,00 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,08 0,08 0,08
чай с лимоном и сахаром 200 200 200 чай высшего сорта 5000,00 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 5,00 5,00 5,00 19,53 19,53 19,53 29,29 29,29 29,29
сахар 435,00 0,015 0,015 0,015 0,015 0,015 0,015 6,53 6,53 6,53
лимон  1000,00 0,008 0,008 0,008 0,007 0,007 0,007 8,00 8,00 8,00
яблоко 100 100 100 яблоко  740,00 0,100 0,100 0,100 0,100 0,100 0,100 74,00 74,00 74,00 74,00 74,00 74,00 111 111,00 111,00
хлеб ржаной\пшеничный 20 35 40 хлеб ржаной\пшеничный 594,00 0,020 0,035 0,040 0,020 0,035 0,040 11,88 20,79 23,76 11,88 20,79 23,76 17,82 31,19 35,64
                              467,47 479,20 802,67 701,21 718,79 1204,01
2-й день
салат из моркови с сыром  60 100 100 морковь 177,00 0,065 0,108 0,108 0,052 0,086 0,086 11,51 19,12 19,12 32,41 48,36 48,36 48,62 72,54 72,54
сыр твердый  5603,00 0,003 0,004 0,004 0,003 0,004 0,004 16,81 22,41 22,41
масло растительное  683,00 0,006 0,01 0,01 0,006 0,01 0,01 4,10 6,83 6,83
рагу из птицы  200 200 250 курица(бедренная и берцовая кость с прилегающей к ней мякотью ) 1500,00 0,160 0,160 0,213 0,109 0,109 0,145 240,00 240,00 319,50 277,08 277,08 363,63 415,62 415,62 545,44
масло растительное  683,00 0,005 0,005 0,006 0,005 0,005 0,006 3,42 3,42 4,10
картофель  211,00 0,107 0,107 0,128 0,080 0,080 0,096 22,58 22,58 27,01
морковь 177,00 0,022 0,022 0,026 0,018 0,018 0,021 3,89 3,89 4,60
лук репчатый 133,00 0,012 0,012 0,014 0,010 0,010 0,012 1,60 1,60 1,86
томатная паста 900,00 0,006 0,006 0,007 0,006 0,006 0,007 5,40 5,40 6,30
мука пшеничная 1сорт 59,90 0,002 0,002 0,003 0,002 0,002 0,003 0,12 0,12 0,18
соль йодированная  76,00 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,08 0,08 0,08
кисель из плодов, ягод  200 200 200 яблоки 740,00 0,052 0,052 0,052 0,045 0,045 0,045 38,48 38,48 38,48 73,02 73,02 73,02 109,53 109,53 109,53
сахар 435,00 0,024 0,024 0,024 0,024 0,024 0,024 10,44 10,44 10,44
лимонная кислота  1000,00 0,0001 0,0001 1E-04 1E-04 0,0001 1E-04 0,10 0,10 0,10
крахмал картофельный  1500,00 0,016 0,016 0,016 0,016 0,016 0,016 24,00 24,00 24,00
ватрушка с творогом 60 80 80 мука пшеничная в\с 495,00 0,033 0,040 0,040 0,033 0,040 0,040 16,34 19,80 19,80 73,51 95,98 95,98 110,26 143,97 143,97
сахар 435,00 0,003 0,004 0,004 0,003 0,004 0,004 1,31 1,74 1,74
масло  сливочное 5028,00 0,002 0,003 0,003 0,002 0,003 0,003 10,06 15,08 15,08
яйцо 1 категории 50,00 0,002 0,003 0,003 0,002 0,003 0,003 0,10 0,15 0,15
соль йодированная  76,00 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,08 0,08 0,08
дрожжи прессованные 2500,00 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 2,50 2,50 2,50
творог  1500,00 0,028 0,037 0,037 0,028 0,037 0,037 42,00 55,50 55,50
ванилин 1500,00 0,0003 0,0003 0,0003 0,0003 0,0003 0,0003 0,45 0,45 0,45
масло растительное  683,00 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,68 0,68 0,68
хлеб ржаной\пшеничный 20 35 40 хлеб ржаной-пшеничный 594,00 0,020 0,035 0,040 0,020 0,035 0,040 11,88 20,79 23,76 11,88 20,79 23,76 17,82 31,19 35,64
                              467,89 515,23 604,75 701,84 772,84 907,12
3-й день 
котлеты мясные(духовые)\соус красный основной  50\20 75\20 100\20 говядина (котлетное мясо ) 2850,00 0,05 0,076 0,101 0,037 0,056 0,074 142,50 216,60 287,85 174,68 259,36 339,41 262,02 389,03 509,12
хлеб пшеничный из муки 1 сорта  214,00 0,009 0,014 0,018 0,009 0,014 0,018 1,93 3,00 3,85
лук репчатый 133,00 0,021 0,032 0,042 0,018 0,027 0,036 2,79 4,26 5,59
молоко 2,5% 405,00 0,012 0,017 0,024 0,012 0,017 0,024 4,86 6,89 9,72
сухари 1550,00 0,005 0,008 0,010 0,005 0,008 0,010 7,75 12,40 15,50
масло растительное 683,00 0,003 0,005 0,006 0,003 0,005 0,006 2,05 3,42 4,10
соль йодированная  76,00 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,08 0,08 0,08
соус красный основной  636,43 0,02 0,02 0,02 0,02 0,02 0,02 12,73 12,73 12,73
гарнир: картофельное пюре \масло сливочное  100 130 150 картофель  211,00 0,117 0,156 0,180 0,088 0,117 0,135 24,69 18,57 37,98 58,94 52,42 77,83 88,41 78,62 116,74
молоко 2,5% 405,00 0,016 0,021 0,024 0,015 0,02 0,023 6,48 6,08 9,72
маргарин сливочный  1178,00 0,002 0,003 0,004 0,002 0,003 0,004 2,36 2,36 4,71
соль йодированная  76,00 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,08 0,08 0,08
масло сливочное  5068,00 0,005 0,005 0,005 0,005 0,005 0,005 25,34 25,34 25,34
сок фруктовый 200 200 200 сок фруктовый 200,00 0,200 0,200 0,200 0,200 0,200 0,200 40,00 40,00 40,00 40,00 40,00 40,00 60,00 60,00 60,00
хлеб ржаной\пшеничный 20 35 40 хлеб ржаной-пшеничный 594,00 0,020 0,035 0,040 0,020 0,035 0,040 11,88 20,79 23,76 11,88 20,79 23,76 17,82 31,19 35,64
                              285,50 372,56 481,00 428,25 558,84 721,50
4-й день 
салат из свеклы  60 100 100 свекла  348,00 0,049 0,09 0,09 0,037 0,071 0,071 17,05 31,32 31,32 31,93 53,04 53,04 47,90 79,56 79,56
яблоки свежие  770,00 0,01 0,022 0,022 0,012 0,02 0,02 10,78 16,94 16,94
масло растительное 683,00 0,006 0,007 0,007 0,006 0,007 0,007 4,10 4,78 4,78
уха из горбуши  200 200 250 горбуша 4650,00 0,065 0,065 0,081 0,038 0,038 0,047 302,25 302,25 376,65 315,78 315,78 393,33 473,66 473,66 590,00
крупа пшено 170,00 0,005 0,005 0,006 0,005 0,005 0,006 0,85 0,85 1,02
лук репчатый 133,00 0,017 0,017 0,022 0,015 0,015 0,018 2,26 2,26 2,93
картофель  211,00 0,049 0,049 0,060 0,036 0,036 0,045 10,34 10,34 12,66
соль йодированная  76,00 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,08 0,08 0,08
масло сливочное  20 20 20 масло сливочное  5068,00 0,020 0,020 0,020 0,020 0,020 0,020 101,36 101,36 101,36 101,36 101,36 101,36 152,04 152,04 152,04
компот из смеси сухофруктов  200 200 200 сухофрукты  770,00 0,02 0,02 0,02 0,02 0,02 0,02 15,40 15,40 15,40 25,60 25,60 25,60 38,40 38,40 38,40
сахар 435,00 0,02 0,020 0,02 0,02 0,020 0,02 8,70 8,70 8,70
кислота лимонная  1500,00 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 1,50 1,50 1,50
хлеб ржаной\пшеничный 20 35 40 хлеб ржаной-пшеничный 594,00 0,020 0,035 0,040 0,020 0,035 0,040 11,88 20,79 23,76 11,88 20,79 23,76 17,82 31,19 35,64
                              486,55 516,57 597,09 729,82 774,85 895,64
5-й день 
тефтели мясные (духовые)\ соус красный основной  60\20 90\20 120\20 говядина (котлетное мясо) 2850,00 0,052 0,078 0,104 0,038 0,057 0,076 148,20 222,30 296,40 171,91 251,77 341,95 257,87 377,66 512,92
крупа рисовая  482,00 0,005 0,008 0,010 0,005 0,008 0,010 2,41 3,86 4,82
лук репчатый 133,00 0,021 0,032 0,042 0,018 0,027 0,036 2,79 4,26 5,59
масло растительное  683,00 0,008 0,012 0,032 0,008 0,012 0,032 5,46 8,20 21,86
мука пшеничная 1сорт 59,90 0,004 0,006 0,008 0,004 0,006 0,008 0,24 0,36 0,48
соль йодированная  76,00 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,08 0,08 0,08
соус красный основной  636,43 0,02 0,02 0,02 0,02 0,02 0,02 12,73 12,73 12,73
гарнир: макароны\отварные с маслом сливочным 100 130 150 макароны 396,00 0,035 0,046 0,053 0,035 0,046 0,053 13,86 18,22 20,99 44,27 48,62 51,40 66,40 72,94 77,09
масло сливочное  5068,00 0,005 0,005 0,005 0,005 0,005 0,005 25,34 25,34 25,34
соль йодированная  76,00 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 5,07 5,07 5,07
чай черный с сахаром  200 200 200 чай высшего сорта 5000,00 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 5,00 5,00 5,00 11,53 11,53 11,53 17,29 17,29 17,29
сахар 435,00 0,015 0,015 0,015 0,015 0,015 0,015 6,53 6,53 6,53
сыр порциями  20 20 20 сыр твердый  5603,00 0,020 0,020 0,020 0,020 0,020 0,020 112,06 112,06 112,06 112,06 112,06 112,06 168,09 168,09 168,09
мед  10 10 10 мед  2500,00 0,01 0,01 0,01 0,01 0,01 0,01 25,00 25,00 25,00 25,00 25,00 25,00 37,5 37,5 37,5
хлеб ржаной\пшеничный 20 35 40 хлеб ржаной-пшеничный 594,00 0,020 0,035 0,040 0,020 0,035 0,040 11,88 20,79 23,76 11,88 20,79 23,76 17,82 31,19 35,64
                              376,64 469,77 565,69 564,97 704,66 848,53
IV неделя
1-й день 
плов(говядина)/ 150 200 250 говядина (тазобедренной части ) 2850,00 0,150 0,150 0,200 0,107 0,107 0,143 427,50 427,50 570,00 470,61 470,61 628,14 705,92 705,92 942,21
крупа рисовая 482,00 0,043 0,043 0,068 0,043 0,043 0,068 20,73 20,73 32,78
масло растительное 683,00 0,013 0,013 0,010 0,013 0,013 0,010 8,88 8,88 6,83
лук репчатый 133,00 0,016 0,016 0,012 0,013 0,013 0,010 2,13 2,13 1,60
морковь 177,00 0,013 0,013 0,019 0,010 0,010 0,015 2,30 2,30 3,36
томатная паста 900,00 0,010 0,010 0,015 0,010 0,010 0,015 9,00 9,00 13,50
соль йодированная  76,00 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,08 0,08 0,08
яблоко 100 100 100 яблоко 740,00 0,100 0,100 0,100 0,100 0,100 0,100 74,00 74,00 74,00 74,00 74,00 74,00 111,00 111,00 111,00
мед  10 10 10 мед 2500,00 0,010 0,010 0,010 0,010 0,010 0,010 25,00 25,00 25,00 25,00 25,00 25,00 37,50 37,50 37,50
чай черный с сахаром  200 200 200 чай высшего сорта 5000,00 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 5,00 5,00 5,00 11,53 11,53 11,53 17,29 17,29 17,29
сахар 435,00 0,015 0,015 0,015 0,015 0,015 0,015 6,53 6,53 6,53
хлеб ржаной\пшеничный 20 35 40 хлеб ржаной-пшеничный 594,00 0,020 0,035 0,040 0,020 0,035 0,040 11,88 20,79 23,76 11,88 20,79 23,76 17,82 31,19 35,64
                              593,02 601,93 762,43 889,52 902,89 1143,64
2-й день
салат из белокочанной капусты   60 100 100 капуста белокочанная 132,00 0,059 0,10 0,099 0,047 0,079 0,079 7,79 13,07 13,07 12,63 20,60 21,04 18,95 30,90 31,55
морковь 177,00 0,008 0,013 0,013 0,06 0,01 0,01 1,42 2,30 2,30
масло растительное  683,00 0,003 0,005 0,005 0,003 0,005 0,005 2,05 3,42 3,42
соль йодированная  76,00 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,08 0,08 0,08
сахар 435,00 0,003 0,004 0,005 0,003 0,004 0,005 1,31 1,74 2,18
котлеты мясные (духовые)\соус красный основной 50\20 75\20 100\20 говядина (котлетное мясо ) 2850,00 0,05 0,076 0,101 0,037 0,056 0,074 142,50 216,60 287,85 174,68 259,36 339,41 262,02 389,03 509,12
хлеб пшеничный из муки 1 сорта  214,00 0,009 0,014 0,018 0,009 0,014 0,018 1,93 3,00 3,85
лук репчатый 133,00 0,021 0,032 0,042 0,018 0,027 0,036 2,79 4,26 5,59
молоко 2,5% 405,00 0,012 0,017 0,024 0,012 0,017 0,024 4,86 6,89 9,72
сухари 1550,00 0,005 0,008 0,010 0,005 0,008 0,010 7,75 12,40 15,50
масло растительное 683,00 0,003 0,005 0,006 0,003 0,005 0,006 2,05 3,42 4,10
соль йодированная  76,00 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,08 0,08 0,08
соус красный основной  636,43 0,02 0,02 0,02 0,02 0,02 0,02 12,73 12,73 12,73
гарнир: макароны\отварные с маслом сливочным 100 130 150 макароны 396,00 0,035 0,046 0,053 0,035 0,046 0,053 13,86 18,22 20,99 44,27 48,62 51,40 66,40 72,94 77,09
масло сливочное  5068,00 0,005 0,005 0,005 0,005 0,005 0,005 25,34 25,34 25,34
соль йодированная  76,00 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 5,07 5,07 5,07
сок фруктовый  200 200 200 сок фруктовый 200,00 0,200 0,200 0,200 0,200 0,200 0,200 40,00 40,00 40,00 40,00 40,00 40,00 60,00 60,00 60,00
хлеб ржаной-пшеничный 20 35 40 хлеб ржаной-пшеничный 594,00 0,020 0,035 0,040 0,020 0,035 0,040 11,88 20,79 23,76 11,88 20,79 23,76 17,82 31,19 35,64
                              283,46 389,37 475,60 425,20 584,06 713,40
3-й день   
Жаркое по-домашнему (говядина) 150 200 250 говядина (таза бедренной части) 2850,00 0,107 0,162 0,216 0,079 0,119 0,159 304,95 461,70 615,60 336,03 500,20 661,30 504,05 750,29 991,95
масло растительное 683,00 0,004 0,005 0,006 0,004 0,005 0,006 2,73 3,42 4,10
картофель 211,00 0,107 0,134 0,160 0,080 0,100 0,120 22,58 28,27 33,76
томатная паста 900,00 0,005 0,006 0,007 0,005 0,006 0,007 4,50 5,40 6,30
лук репчатый 133,00 0,009 0,01 0,011 0,008 0,009 0,01 1,20 1,33 1,46
соль йодированная  76,00 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,08 0,08 0,08
кисель из  яблок 200 200 200 яблоки 740,00 0,052 0,052 0,052 0,045 0,045 0,045 38,48 38,48 38,48 73,02 73,02 73,02 109,53 109,53 109,53
сахар 435,00 0,024 0,024 0,024 0,024 0,024 0,024 10,44 10,44 10,44
лимонная кислота  1000,00 0,0001 0,0001 1E-04 1E-04 0,0001 1E-04 0,10 0,10 0,10
крахмал картофельный  1500,00 0,016 0,016 0,016 0,016 0,016 0,016 24,00 24,00 24,00
сыр порциями  20 20 20 сыр твердый  5603,00 0,020 0,020 0,020 0,020 0,020 0,020 112,06 112,06 112,06 112,06 112,06 112,06 168,09 168,09 168,09
хлеб ржаной\пшеничный 20 35 40 хлеб ржаной\пшеничный 594,00 0,020 0,035 0,040 0,020 0,035 0,040 11,88 20,79 23,76 11,88 20,79 23,76 17,82 31,185 35,64
                              532,99 706,07 870,14 799,49 1059,10 1305,21
4-й день 
салат из свежих помидоров и огурцов  60 100 100 помидоры свежие  800,00 0,029 0,05 0,05 0,025 0,041 0,041 23,20 38,40 38,40 36,53 61,54 61,54 54,79 92,31 92,31
огурцы свежие 539,00 0,023 0,038 0,038 0,018 0,03 0,03 12,40 20,48 20,48
лук репчатый 133,00 0,007 0,02 0,02 0,006 0,01 0,01 0,93 2,66 2,66
соль йодированная  76,00 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,08 0,08 0,08
масло растительное  683,00 0,003 0,004 0,005 0,003 0,004 0,005 2,05 2,73 3,42
 Суп с фрикадельками из говядины  200\35 250\35 250\35 говядина (котлетное мясо ) 2850,00 0,077 0,077 0,077 0,057 0,057 0,057 219,45 219,45 219,45 239,88 244,71 244,71 359,82 367,07 367,07
лук репчатый 133,00 0,006 0,006 0,006 0,005 0,005 0,005 0,80 0,80 0,80
яйцо 1 категории 50,00 0,004 0,004 0,004 0,004 0,004 0,004 0,20 0,20 0,20
крупа рисовая  482,00 0,012 0,015 0,015 0,012 0,015 0,015 5,78 7,23 7,23
морковь 177,00 0,010 0,013 0,013 0,008 0,010 0,010 1,77 2,30 2,30
лук репчатый 133,00 0,009 0,012 0,012 0,008 0,010 0,010 1,20 1,60 1,60
масло растительное 683,00 0,002 0,003 0,003 0,002 0,003 0,003 0,27 0,40 0,40
 картофель 211,00 0,049 0,060 0,060 0,036 0,045 0,045 10,34 12,66 12,66
соль йодированная /  76,00 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,08 0,08 0,08
масло сливочное  20 20 20 масло сливочное  5068,00 0,020 0,020 0,020 0,020 0,020 0,020 101,36 101,36 101,36 101,36 101,36 101,36 152,04 152,04 152,04
компот из смеси сухофруктов  200 200 200 сухофрукты  770,00 0,02 0,02 0,02 0,02 0,02 0,02 15,40 15,40 15,40 25,60 25,60 25,60 38,40 38,40 38,40
сахар 435,00 0,02 0,020 0,02 0,02 0,020 0,02 8,70 8,70 8,70
кислота лимонная  1500,00 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 1,50 1,50 1,50
хлеб ржаной\пшеничный 20 35 40 хлеб ржаной-пшеничный 594,00 0,020 0,035 0,040 0,020 0,035 0,040 11,88 20,79 23,76 11,88 20,79 23,76 17,82 31,19 35,64
                              415,25 454,00 456,97 622,87 681,00 685,46
5-й день 
биточки мясные (духовые)\соус красный основной 50\20 75\20 100\20 говядина (котлетное мясо ) 2850,00 0,05 0,076 0,101 0,037 0,056 0,074 142,50 216,60 287,85 174,68 259,36 339,41 262,02 389,03 509,12
хлеб пшеничный из муки 1 сорта  214,00 0,009 0,014 0,018 0,009 0,014 0,018 1,93 3,00 3,85
лук репчатый 133,00 0,021 0,032 0,042 0,018 0,027 0,036 2,79 4,26 5,59
молоко 2,5% 405,00 0,012 0,017 0,024 0,012 0,017 0,024 4,86 6,89 9,72
сухари 1550,00 0,005 0,008 0,010 0,005 0,008 0,010 7,75 12,40 15,50
масло растительное 683,00 0,003 0,005 0,006 0,003 0,005 0,006 2,05 3,42 4,10
соль йодированная  76,00 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,08 0,08 0,08
соус красный основной  636,43 0,02 0,02 0,02 0,02 0,02 0,02 12,73 12,73 12,73
гарнир: картофельное пюре \масло сливочное  100 130 150 картофель  211,00 0,117 0,156 0,180 0,088 0,117 0,135 24,69 18,57 37,98 58,94 52,42 77,83 88,41 78,62 116,74
молоко 2,5% 405,00 0,016 0,021 0,024 0,015 0,02 0,023 6,48 6,08 9,72
маргарин сливочный  1178,00 0,002 0,003 0,004 0,002 0,003 0,004 2,36 2,36 4,71
соль йодированная  76,00 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,08 0,08 0,08
масло сливочное  5068,00 0,005 0,005 0,005 0,005 0,005 0,005 25,34 25,34 25,34
чай с лимоном и сахаром 200 200 200 чай высшего сорта 5000,00 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 0,001 5,00 5,00 5,00 19,53 19,53 19,53 29,29 29,29 29,29
сахар 435,00 0,015 0,015 0,015 0,015 0,015 0,015 6,53 6,53 6,53
лимон  1000,00 0,008 0,008 0,008 0,007 0,007 0,007 8,00 8,00 8,00
сузбеше/творог  100 100 100 сузбеше\творог 1500,00 0,100 0,100 0,100 0,100 0,100 0,100 150,00 150,00 150,00 150,00 150,00 150,00 225,00 225,00 225,00
хлеб ржаной\пшеничный 20 35 40 хлеб ржаной\пшеничный 594,00 0,020 0,035 0,040 0,020 0,035 0,040 11,88 20,79 23,76 11,88 20,79 23,76 17,82 31,19 35,64
                              415,03 502,09 610,52 622,54 753,13 915,79
Жаңартылған күні: 06.09.2024 11:56
Құрылған күні: 06.09.2024 23:15

Текст